寿司って江戸の屋台で出される庶民料理だったのがいつのまにか高級料理になったじゃん？

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安い寿司は回転寿司が出てきてからだから少なくとも江戸終わりから戦後くらいまでは高級のみだったわけで別に>>1

>>5誤爆した
>>1が間違えてるわけでもない

まあ生きてるうちはそんな心配もないだろ

寿司だって高いものも安いものもあるじゃん

高級ラーメンは既にあるし寿司も回転寿司など安いままの店もあるんだよ…

寿司以外の食べ物が安くなりすぎ

ニッポンジーンオスシナンデマイニチタベナイ？
オイシーヨ
アッ…ネダン…

日本料理なのに悲し過ぎるわ

まあ寿司なんかはメインのイメージとしてもはや高級料理じゃん？
回転寿司は粗悪品でさ
一方ラーメンはまだまだ庶民料理としてのイメージがメインで
高級ラーメンはイカれたマニアの道楽程度のイメージでしかない
それがいつか逆転する日が来るのかなあなんて

今の若い子は寿司も庶民料理じゃないの？

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泣いた

結局高い材料使うか安い材料使うかの違いでしかない

>>12
素材が高級なのはいいけどカニやらフカヒレやらで高くしてるだけなのはやめてほしい
高い豚、高い小麦とかそういう方向でお願いしたいところだ

住み分けできてていいよな
ファストフードとしての回転寿司もあれば
軽く酒といっしょにつまみたい位の町の寿司屋もあって気軽には行けない高級店もある

江戸から現代くらい時間かかるんだったら心配するだけ無駄

>>14
別に心配してるわけじゃなくて
そんなこともあるかもなぁ、ラーメン如きがそんなことなったら面白いなあという一つの妄想

30年前はうなぎも庶民の味だったのにな

天然物が獲れなくなるとかで単純に材料の入手の関係で需要と供給のバンラスが崩れただけでは

ラーメンはラーメンハゲが言うようにいくら無化調とかやっても客層はバカ舌だから味薄いで終わり
バカ舌で味わかんないから情報でうまいまずいって判別してる
ラーメンを食ってんじゃなくて情報を食ってる

寿エンパイアって漫画見て寿司屋って魚についてすげえ化学的に勉強してんだなーって思ってさ
漫画的はったりだらけだけど取材した部分はちゃんとしてて
ガチの寿司屋ってすごい技術職なんだなって思った

>>20
「エンジョイ！」で寿司を叩きつける漫画

>>22
帯電した寿司食いてえ

>>24

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エンジョイ！

>>25
は？なにこれ？笑
クラッシュギアみたいな感じ

>>36

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よくばりエンパイアセット

>>47
良いチャージインだ！

冷蔵庫がない時代の魚ってヤバいだろ

肉も論外だけど

>>21
保存性を良くするために〆たり漬けたりしてその上で当然のように中ってたらしい

>>21
だから江戸湾の魚を消費できる江戸で寿司は生まれたんだ
それでも今みたいに日持ちはしないから
酢飯と合わせたりわさびみたいな消毒効果あるのを付け合わせにしたり（これは寿司だけでなく色々な料理でやってる。はじかみとかもコレ）
それからいわゆる江戸前寿司ってのはほとんどが保存技術高めるためのもので
基本的にネタは酢締めだし他にもマグロの漬けみたいな醤油漬けや
煮はまやアナゴはみたいな煮て使ったりタコエビシャコは茹でたり貝を炙ったりしてた

ガスも電気もない時代に天ぷら作ってたのが一番信じられない

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