刺身を美味しく食べる方法　「刺身のさくを買ってきたら水で洗え」 [194767121]

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1: 思考 2022/07/31(日) 17:59:26.09 ID:ceXp6lCP0●

飯田）切り身でなく、一匹であれば。

上田）ところが、そこから柵として取り出して、あるいは切り身にして刃が入ってしまうと、そこには多少なりとも雑菌が付いてしまいます。また、切ったところは細胞が壊れているので、
そこから血や体液などが滲み出ます。それを普通にパックにして売っているのですが、それを家に持ち帰ってそのまま切ると、表面に出てきた体液や血、及びそこに付着した
雑菌を刺身と一緒に口のなかに入れることになります。その後味は、確実に生臭いものです。切り身の柵はまず洗うことが大切です。

https://news.yahoo.co.jp/articles/3541491334e8cc711ee8875b079f4108b55f3faf

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70: 思考 2022/07/31(日) 20:49:03.46 ID:6KUpbRj70
>>1
それはあくまでも応急処置

2: 思考 2022/07/31(日) 18:02:00.49 ID:SUGcpWn60
最初から刺盛り買ってくりゃいいだろ

3: 思考 2022/07/31(日) 18:03:40.02 ID:fzyQAbEy0
うっせなーマヨネーズ持ってこいやダァホ。

4: 思考 2022/07/31(日) 18:05:25.42 ID:V0C9v4Zl0
焼く

5: 思考 2022/07/31(日) 18:07:19.34 ID:soCLb+0b0
まさか刺身でご飯を食う気じゃあんめぇな？

7: 思考 2022/07/31(日) 18:10:34.55 ID:8rwI1qbd0
>>5
お前んちは夕食に刺し身が出なかったのか？

11: 思考 2022/07/31(日) 18:22:49.58 ID:xnhS0lLK0
>>7
貧しかったんだろ
可哀想に

15: 思考 2022/07/31(日) 18:29:33.91 ID:soCLb+0b0
>>7
話題のひとつだぞ
刺身はご飯のおかずになるかで激論！合わない派「超気持ち悪い
https://sirabee.com/2017/01/03/20161052226/

29: 思考 2022/07/31(日) 18:44:11.75 ID:4Q7pzEsV0
>>15
年齢でも印象が違うやろな

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32: 思考 2022/07/31(日) 18:47:18.06 ID:DnFJB+wj0
>>15
昔は無理だったが海鮮丼が好物になってからは普通におかずになるようになった

79: 思考 2022/07/31(日) 21:21:18.02 ID:2EhbYQjt0
>>15
ご飯には合わないな
そもそもご飯なんて食べる必要ないし
刺身と付け合わせのツマだけ食べてりゃ十分

16: 思考 2022/07/31(日) 18:29:35.43 ID:9vU5IWwY0
>>7
刺身で一本飲んで
ご飯はその後だなうちは

20: 思考 2022/07/31(日) 18:33:26.12 ID:N4p40cYV0
>>16
1本て1ガロン？

34: 思考 2022/07/31(日) 18:53:22.79 ID:9vU5IWwY0
>>20
徳利に決まっとる　
そんな飲兵衛ちゃう
毎日飲むけど1日一合よく飲んで二合

81: 思考 2022/07/31(日) 21:24:32.81 ID:DGTTxs/Z0
>>5
刺盛り定食とかあるやろ
普通に食える

6: 思考 2022/07/31(日) 18:08:36.65 ID:07PBAoaz0
１匹買ってきて捌けよ。

8: 思考 2022/07/31(日) 18:12:32.32 ID:p7Ta61ub0
水吸って水っぽくなるやんとおもたがちゃんと書いてたな

>上田）普通にジャブジャブと洗ってしまうと、浸透圧の関係で、うま味が逃げるということはないのですが、水が切り身の方に入ってしまい、水っぽくなってしまう。結論としては、素早く洗って素早く拭くということです。

9: 思考 2022/07/31(日) 18:17:43.26 ID:maIfkOO00
刺し身に水つけるうとかアホか
おろす時も手拭いで水気拭き取りながらやるぐらいだぞ

10: 思考 2022/07/31(日) 18:22:08.50 ID:TtYOBAXd0
水道のカルキ臭がたまんない

21: 思考 2022/08/03(水) 03:25:41

生臭刺身はポキにするのがベスト
にんにく・レモン汁・ごま油さいつよ

1001： 思考ちゃんねる

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引用元: https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1659257966/

Source: mindhack
刺身を美味しく食べる方法　「刺身のさくを買ってきたら水で洗え」 [194767121]

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