グラム150円から200円ぐらいのやつ
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すりおろしたリンゴなら漬けたことある
ソースとしては旨いけど柔らかくなったかは微妙だった
本来の味わいを損ねるだけだから必要ない
ただ単に炭火で焼くだけでとんでもなく美味くなるよ
塩は焼く直前まで振らない
火は中火（肉の脂は60℃以下では溶けないのでじっくり溶かす、強火で焼くと肉が縮んで旨味が出てしまう）
だからアルミホイルで包むのは向いてないと思う
牛肉よりブタか鶏肉のほうが良い
外は切り落として野菜炒めにして、中の赤い部分を切り出して細かくして胡麻油でユッケにする
事前に重曹に浸ける
パイナップルとかタマネギとかの肉を柔らかくする効果のあるものをソースに使用する
下味つけて焼く
これでだいたいなんとかなるだろ
水から上げたらキッチンペーパーで水気とって胡椒ふってから焼く
ジュウジュウ焼かずに、表面焼いたら、あとは弱火で焼く
位しか思いつかない
その後60度の低温調理で1.5時間
その後表面を短時間焼いて薄くスライスすれば美味しいローストビーフ
それシャリアピンステーキやん
同じくスーパーのやっすいステーキ肉
おおーすごいレアだね
おいしそう
若干レアすぎた感はある
もう少し寝かす時間増やしたほうがいい
焼き方綺麗なのに字汚くてワロタ
3ハミで3分休ませるってなに
アルミ
アルミで3分休ませる
火から離してアルミに包んで余熱で火を通してく
アルミホイルで巻くのは俺もやってるけどやらない状態との味の違いわかるか？
正直わからんプラシーボ
そうだよな
肉焼いたあとに別のモン用意する時間が欲しいからアルミホイルで巻いて放置してるけどよくわからんわ俺も
バターの味しかしないだろ
流石にバター味飽きて最近はオリーブオイルで代用してる
1001： 思考ちゃんねる
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元スレ:https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1659892967/
Source: mindhack
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