アメリカさん、大量発生したセミを食べてしまう…→結果

「クーリエ・ジャポン」でも紹介したように、米東海岸で17年ごとに出現するセミ「ブルード・テン」が大量出現している。

そこで、昆虫は地球に優しい持続可能なタンパク源として注目が高まっているとし、米メディアは「セミ食」についての記事を続々と掲載。セミを食べるかどうかという次元を超え、実際にどうやって食べるか、というところまで踏み込んだ内容もある。

米誌「フォーブス」は、セミ食について栄養士の意見を紹介。ジョンズ・ホプキンス大学の「世界の食の倫理・政策プログラム」ディレクターであるジェシカ・ファンゾは、同誌にセミは栄養価が高く、おいしいと語っている。

ファンゾによると、セミの栄養成分をきちんと調べてはいないが、おそらく低カロリーでタンパク質と鉄分を多く含む他の昆虫と似ており、牛や豚のような大きな動物より地球に優しい食物、だそうだ。

気になる味は、ファンゾによると「ナッツ風味のバターのような」もので「とても、とても美味しい」という。

(以下省略)

https://courrier.jp/news/archives/247623/