【味噌は最後に溶くな】
“味噌は最初に入れて炒める”
常識を覆したこの豚汁が本当に本当に美味しいんです。
想像をはるかに超える衝撃の美味しさなんです。味噌を炒めることで味噌本来の甘み、旨味、コクが引き立つのです。
そして水を入れる前に料理酒で煮込む。
この一手間で食材本来の味や風味が料理酒に溶け、まるでポタージュを食べているかのような、そんな濃厚でまろやかな豚汁になるんです。ちなみに味噌を溶く手間も省けるのもこのレシピのいいところ！
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Source: diet
【オススメ】豚汁を作るとき"この工程をはさむ"と溶く手間も省けてめちゃくちゃウマいぞｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
