帝国データバンクによりますと、今年上半期に倒産した「すし店」は16件でした。前の年の同じ時期を45.5％上回りました。年間では3年ぶりに増加に転じる可能性があります。
魚介類の価格上昇が打撃となったほか、町の小規模な「すし店」では、唯一の職人となる代表者の高齢化と後継ぎ不在から店を畳まざるを得なくなったケースも出ています。
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Source: diet
【悲報】すし店の倒産増加
