料理詳しい奴こいｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

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1: 思考 2024/04/07(日) 21:39:05.734 ID:R2WQ52r00.net
ミートソース作ったけど粗熱ってどうやって取ればいいの？？？
よく鍋ごと氷水につけるとかあるけどあれだと鍋の中結露して水分入らないか？

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2: 思考 2024/04/07(日) 21:39:51.567 ID:Jf2XhXtod.net
放置

5: 思考 2024/04/07(日) 21:40:56.961 ID:R2WQ52r00.net
>>2
雑菌繁殖しない？この時期こえーんだよ

8: 思考 2024/04/07(日) 21:42:29.588 ID:Jf2XhXtod.net
>>5
何時間放置するつもりだよ
10分くらいでいいよ

11: 思考 2024/04/07(日) 21:42:52.346 ID:R2WQ52r00.net
>>8
まだアツアツなんだけど

14: 思考 2024/04/07(日) 21:43:35.507 ID:Jf2XhXtod.net
>>11
適度にかきまぜて中身を空気に晒せ

3: 思考 2024/04/07(日) 21:39:56.127 ID:UxzOZhlZ0.net
ふーふーしろ

4: 思考 2024/04/07(日) 21:40:53.365 ID:1aoFUFNy0.net
マ・マーのやつを買ってレンチンするのがいいぞ

6: 思考 2024/04/07(日) 21:41:24.106 ID:R2WQ52r00.net
>>4
自分史上一番ちゃんと作ったよ

7: 思考 2024/04/07(日) 21:42:07.879 ID:Lfheagdk0.net
団扇であおげ

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10: 思考 2024/04/07(日) 21:42:39.253 ID:R2WQ52r00.net
>>7
酢飯かよ

9: 思考 2024/04/07(日) 21:42:36.604 ID:lx2b1xMt0.net
濡れたふきんの上に置いとく

12: 思考 2024/04/07(日) 21:43:11.767 ID:R2WQ52r00.net
>>9
なるほど
でもそれだと冷めるの遅くならない？

13: 思考 2024/04/07(日) 21:43:19.890 ID:pjowZv2Y0.net
色々方法はあるけどジップロック袋に小分けして空気抜いたら水に沈めて急冷するのが手っ取り早い

19: 思考 2024/04/07(日) 21:44:16.372 ID:R2WQ52r00.net
>>13
急冷すると結露してソースに水分入ると思うんだが

21: 思考 2024/04/07(日) 21:45:02.430 ID:pjowZv2Y0.net
>>19
入らないよ
空気抜いてるんだから

24: 思考 2024/04/07(日) 21:46:11.750 ID:R2WQ52r00.net
>>21
今ジップロックないんだわ

15: 思考 2024/04/07(日) 21:43:55.068 ID:quI7vkJj0.net
あら熱ぐらい自然に冷ませばいい
完全に冷ますなら冷め切る前に保存しろ

20: 思考 2024/04/07(日) 21:44:55.667 ID:R2WQ52r00.net
>>15
以前飲食店で粗熱取ってたら雑菌で食中毒起こしたニュース見たんだけど

23: 思考 2024/04/07(日) 21:46:09.591 ID:quI7vkJj0.net
>>20
冷め切る寸前に雑菌湧くんだよ

26: 思考 2024/04/07(日) 21:46:46.571 ID:R2WQ52r00.net
>>23
冷め切らしちゃ駄目ってことか
もう入れていいのかな？

37: 思考 2024/04/07(日) 21:49:21.669 ID:quI7vkJj0.net
>>26
触ってｱﾁﾁならないなら

16: 思考 2024/04/07(日) 21:43:56.446 ID:sBP61oZu0.net
平らなバットに広げる

22: 思考 2024/04/07(日) 21:45:43.642 ID:R2WQ52r00.net
>>16
今タッパー入れて冷凍庫に入れておいた冷たいバットの上に乗せてる
んでバットにはちょびっと氷を隙間にね

30: 思考 2024/04/07(日) 21:47:33.167 ID:IibxIhO40.net
>>16
これ
そのあと1食分小分けにして冷凍保存

17: 思考 2024/04/07(日) 21:44:00.994 ID:SD5pcr3r0.net
ノートパソコン用クーラーあるだろ

27: 思考 2024/04/10(水) 00:52:46
結露した水分をそこまで嫌うなら呼吸するな

1001： 思考ちゃんねる

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引用元: https://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1712493545/

Source: mindhack
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