【豆腐の疑問】「木綿」と「絹ごし」で栄養は違う？ 同じ？ 管理栄養士に聞いてみた
毎日の献立で大活躍する食材「豆腐」。価格が手頃な上、生でも加熱しても食べられるため、さまざまなレシピで多い万能食材です。
そんな豆腐には「木綿」と「絹ごし」の2種類があります。食感や適した料理が異なるこの両者には、
含まれる栄養素にも何か違いがあるのでしょうか。管理栄養士の岸百合恵さんに聞きました。
https://news.yahoo.co.jp/articles/cc724c95900be6b73e9f1443a8f9442b08faa9d7
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料理人が生み出すものなの？
まちがった
現代人ね
食べるラー油とか生み出しとるやろ？
腐るって意味じゃない定期
諸説あるだろ
これ、鎌倉時代に将軍家に豆腐と納豆を紹介するときに間違えたんだよ
意外と知らない人いるのな
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それはデマ
豆腐は中国でも昔から豆腐
納豆は日本固有のもの
もうフランス料理でも欠かせない食材になってる
カニカマは蒲鉾の発展系だから生み出したとまでは言えないだろ
それいいだしたらどんなものも何かの発展系じゃね？
日常すぎて知らんだけだ
発明と食材をだな
大豆の搾り滓から作られた新手の大豆食品
苦し紛れの智恵が発明を生むのだろうか…
1001： 思考ちゃんねる
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Source: mindhack
現代人って、料理は生み出してるけど納豆や豆腐のような食材は一つも生み出してないよね [886559449]
