レシピ「料理酒を入れます」　ワイ「それ意味ある？」

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1: 思考 2022/09/05(月) 00:31:22.48 ID:Xq6SDXiZ0.net
味変わらんやん

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2: 思考 2022/09/05(月) 00:31:59.03 ID:TeEQUXFa0.net
ないよ

3: 思考 2022/09/05(月) 00:32:46.96 ID:z/aG0Ozk0.net
マイルドになるよ

4: 思考 2022/09/05(月) 00:33:04.28 ID:H0bgu4lH0.net
風味

5: 思考 2022/09/05(月) 00:33:20.33 ID:1ZFC7v9S0.net
味がまとまるし旨味出るし臭みも減る

6: 思考 2022/09/05(月) 00:33:25.97 ID:6IltjDGL0.net
ワイ、めんどくさくなりその辺の焼酎と塩で代用

7: 思考 2022/09/05(月) 00:35:00.92 ID:X0w5YVlD0.net
音楽聴いて「ベースいらなくね？」って言ってる奴と同類やぞ

8: 思考 2022/09/05(月) 00:35:43.18 ID:NDhHNbHBa.net
酒はコクが変わるやん

14: 思考 2022/09/05(月) 00:37:14.85 ID:F3N7pbBpa.net
>>8
これ
食べ比べてみたらよい

9: 思考 2022/09/05(月) 00:35:48.18 ID:7mEbpJF50.net
かなり変わるけど変わらんと思うなら面倒だし入れんでいいやろ

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10: 思考 2022/09/05(月) 00:36:07.26 ID:Z9nLkY54a.net
変わるわ味障

11: 思考 2022/09/05(月) 00:36:10.78 ID:jzBHzeEI0.net
魚焼く時は臭みなくなるし多分かなりふっくらしてる知らんけど

12: 思考 2022/09/05(月) 00:36:37.86 ID:8ejU33/A0.net
旨味がわからんのやろ

13: 思考 2022/09/05(月) 00:36:56.41 ID:mzWXmzqB0.net
醸造酒なら他の酒でもええんか？

15: 思考 2022/09/05(月) 00:37:33.76 ID:67CNCtC0a.net
いやたいして変わらんぞ
なんJは料理しない奴多いから仕方ないが

16: 思考 2022/09/05(月) 00:37:44.00 ID:YSwtaCtF0.net
明らかに変わるよな

17: 思考 2022/09/05(月) 00:37:59.58 ID:z/aG0Ozk0.net
アク取りとか煮込む前に一回焼くとかあのへんはオカルトやと思うわ

23: 思考 2022/09/05(月) 00:39:37.32 ID:F3N7pbBpa.net
>>17
アクは俺も味に差あんまわかんないな…

焼きは大分変わると思うけど

32: 思考 2022/09/05(月) 00:41:37.18 ID:7mEbpJF50.net
>>17
アクは取らんとスープが汚れるから取るわ

18: 思考 2022/09/05(月) 00:38:08.30 ID:wD1AHDcS0.net
肉柔らかくなるぞ

21: 思考 2023/08/15(火) 12:26:07
アルコールは油を溶かして混じる性質がある
料理や美食に興味の無い素人でも分かるくらい変わるよ
感じ取れない味オンチがいないとも言わないがｗ

1001： 思考ちゃんねる

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引用元: https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1662305482/

Source: mindhack
レシピ「料理酒を入れます」　ワイ「それ意味ある？」

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