日本料理が「炒め物」を発明できなかった理由、いまだに謎……………………………………………………

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>>1
中国は漢の時代から石炭使ってて南宋時代にはそれをコークスに出来る科学力になってたからな
火力が薪なんかとは比べ物にならない

チャーハンって知っとる？

>>2
焼き飯な

野菜炒め

>>3
中国料理パクったやつやん

なんでやろな
煮物焼物はあるのに

肉食でない
煮るための水や薪が豊富
油が貴重

確かに和食で炒めて作るのって金平ぐらいやな
あとは煮る蒸す焼く揚げるだけか

コークスの有無や

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きんぴらはあるしあとはもう単純に肉食うのが遅かっただけちゃうか

食物油の不在やな
焼き魚も炙り焼きやし

焼きそば

炒め物って何品も食材混ぜて味付けして食うけど日本食は単品その物で味ついてるし鮮度あんま気にせずに食えるからわざわざ炒める必要ないんやな
中国みたいななんでも油と香辛料で味付けする文化やと炒め物は短時間で済むし色んな食材ぶち込めるから発展したんや

フライパンがなかった

どの時代の話やねんと思うが江戸時代ならある

ひじきの煮物は煮る前に油でしっかり炒めて海藻臭さを消すって工程がある

油はまず灯りに使われてたからな
一升だと米なんかより遥かに値が高い

むしろ中国以外で炒め物文化が有る国って何処だよ

炒め物がない和食が変な訳じゃなくて
炒め物が有る中国が変なんだよ

フキとかはいためるあやん

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