中間おすすめ記事： 思考ちゃんねる
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そうかなあ
20年前ならともかく
今はもう、そこまでこだわる人も少ないんじゃね？
別にこだわる>>1を否定するわけではないけど
太陽のトマト麺みたいなトリッキーなやつは別として
スタンダードなラーメン屋はもう大体出尽くしてて
みんな店に入る前から
大体どういうものが出てくるかわかっちゃってて
客の多くは、そこまでラーメン屋に期待してない
だからラーメン屋潰れるサイクルが
以前よりずっと早くなってるわけだし
親が可哀想
>>5
すまん、業者から仕入れたスープのラーメンを食べたいか？
なにも知らずにうんちく垂れてそう
安定するし
中間おすすめ記事： 思考ちゃんねる
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>>15
味やコクは自家製とほぼ変わらないが、いかんせん冷凍食品なので「香り」「風味」といった部分が弱い
>>19
香り風味とは具体的にどうぞ
そこで！皆さん、ただ水で割るのではなく水の代わりに自家製で「鶏ガラスープ」や「魚介出し】を作って割るんですね！あと香味油、鶏油、背脂を浮かべて「フレーバー」も加えちゃうんですね！もう厨房すら見えなかったら全くわかりません！！ そんな店が食べログ3.6以上付いてたりします！投稿文読んだらあら〜と複雑な気持ちになります〓
た、た、食べログｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
冷凍してないが
美味けりゃいいだろ
大事なのは手間ではなく成果物
出された物、味という結果
ほんとこれ
厨房が見えないのをいいことに、客を騙して既製品を高い値段で提供
そんなアコギなことしてたら潰れるわな
自家製スープを謳ってる店でそれをやってたら確かにアコギだけど
そうじゃないなら別によくね？
ニュースで見たな
ありなんじゃないか
ラーメン屋にそれ求める？
単品の既製品を高い値段で食わされて満足できるか？
もうラーメンチェーン店いけなくなるねえ
日常のメシなんて立地と価格帯が全て
味で勝負ならその２つ考慮ある程度軽く出来る
>>14
何で価格高い前提なのか
1001： 思考ちゃんねる
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Source: mindhack
【悲報】新規開店のラーメン屋の7割、仕入れたスープを使っていた…
