季節の魚の話題。献立のヒントとして役立てて下さい。
魚のプロが教える今美味しい魚。今から旬を迎える、瀬戸内を代表する夏の魚のひとつ「イサキ」です。
イサキは東北から九州にかけて広い範囲で生息し、春から夏にかけて旬を迎え、全国で食べられる白身の魚ですが、プロから見ると旬のタイミングが違うようです。
（広島中央卸売市場 吉文・吉本崇仁専務）
「日本海側のイサキはもうぼちぼち終わりなんです。瀬戸内海のイサキは今からどんどん良くなってくる。同じ魚でも獲れる場所で旬がちょっとずれているので」
Ｑ：今からいつ頃までいいんですか？
「秋口くらいまではずっといいですね。今からは、瀬戸内の近海モノのイサキがまさに食べ頃なんです」
魚のプロが教える今美味しい魚。今から旬を迎える、瀬戸内を代表する夏の魚のひとつ「イサキ」です。
イサキは東北から九州にかけて広い範囲で生息し、春から夏にかけて旬を迎え、全国で食べられる白身の魚ですが、プロから見ると旬のタイミングが違うようです。
（広島中央卸売市場 吉文・吉本崇仁専務）
「日本海側のイサキはもうぼちぼち終わりなんです。瀬戸内海のイサキは今からどんどん良くなってくる。同じ魚でも獲れる場所で旬がちょっとずれているので」
Ｑ：今からいつ頃までいいんですか？
「秋口くらいまではずっといいですね。今からは、瀬戸内の近海モノのイサキがまさに食べ頃なんです」
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Source: diet
【朗報】今からが食べごろ！プロが教える美味しい旬の魚ｗｗｗ
