カレーに入れたら美味しくなる隠し味ってこれ以外にあるか？

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>>1
これ全部入れたの？

>>5
どうやらそうらしい

>>5
もちろん
隠し味入れると美味しくなるからな

>>1
これ全部混ぜたらおいしいカレーになるんか

>>23
色々調べて研究した結果だからな

入れる量さえ間違わなければ>>1を突っ込んでもおいしく食えそうなカレーってすごい

>>92
カレーは強いから何入れたって対して味が変わらないってだけだけどな

>>1
もうそれカレーじゃなくね

キャビア

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パクチー

酢

なんか変なものぞろぞろ入れてるがプロのカレー屋はマンゴーとか砂糖入れてるよ

そして俺も入ってる

唐辛子とクミンシードとにんにくはしっかり油で煮出す
セロリと玉ねぎをしっかり炒めてしっかり煮込む
同じ食材でも煮込む用と具材用で切り方や入れるタイミングを変える
動物性と植物性、あとはキノコなどの種類の違う旨み成分を合わせることを意識する
ブイヨンとチャツネでしっかり旨味を足す
ルーは二種類混ぜる
各種スパイスを入れるタイミングを間違わない

これさえ出来てりゃ無駄なもの入れなくても充分美味くなる

>>9
セロリとマンゴーチャツネ追加してみるわ

>>11
後から入れても駄目だぞ

>>13
なんでよ
煮込めば同じだろ

>>15
今からセロリを飴色まで炒めてこっからまた数時間煮込むの？
多分昼になるぞ

>>18
馬鹿か？今からなわけないだろ時間考えてみろよ

>>19
どの道6時間くらいは掛かるぞ

>>20
だからなんだよ

オイスターソース
海鮮風味が出る

>>12
オイスターソース明日買ってくるわ

赤ワインを煮詰めて作るカラメル
風味が格段に良くなる

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