その理由は、もともと江戸前寿司には存在しなかったハンバーグというネタを寿司の伝統を重んじて
扱わない職人が多いためだという。
「いまの若い子とかは油さえのってればいいと考えてしまうんじゃないかな。
しかもハンバーグならどんなに鮮度が悪くてもマヨネーズとかをかければ分からないでしょ。
そうなると店側も安く出せるよね」
「商売を考えたら、ハンバーグとかマヨを置かざるを得ないんでしょうでも僕は絶対に嫌だな。
ハンバーグを扱い始めた職人には『何をやってるんだ！』と言いたい気持ちですよ」
↓批判されている寿司職人
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ほっこりする
多分サーモンとかハマチとかその辺の何かの記事をハンバーグに置き換えただけでは
この人は何で批判されてるの？
職人というよりは商売人として立派な人だと思う
中間おすすめ記事： 思考ちゃんねる
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酢飯の上に何か乗せればそれは寿司でいいのか
ハンバーグ食べたいの？
マヨネーズなら迷わねーずだろう
申し訳ない、高級寿司店だけにネタが回らなかったね
「高級店なら迷わねえ(マヨは無え)だろ」
なら感心してたのにな
1001： 思考ちゃんねる
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Source: mindhack
高級寿司屋「マヨハンバーグは絶対に置かない、恥ずかしい」
