ニンニクの香り出し？の為に炒めたらニンニク絶対に焦げてしまうんやが

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軽く炒めたら避難させるんや

>>2
でも動画やと一緒に炒めてるで

>>3
香り出しが目的なら油に香りすぐ移るで

ワイもいつも焦げるんやが？

弱火で油が冷たいうちから入れて香りが立ったら他のもの炒め始めるんや

火が強いんやないか

いやまず香り出しは低温でやらないと
あと具材入れて焦げるような料理の場合は微塵切りとかやなく包丁の背で潰すだしにして取り出すとかしたほうがいい
それか他の食材に乗せるとか
でもたぶん君の場合は火が圧倒的に強い

色がつく寸前に水をちょっと足す

火の使い方が下手

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油温める前に入れてる？

ニンニクがいい色になった時に玉ねぎ入れたら玉ねぎの水分でニンニクがこれ以上焦げなくなるっての聞いたことあるけど本当かいな

>>12
それは玉ねぎ以外でも追加の具材なにかしら入れたら温度下がるからやろな玉ねぎは大して水分でん割に糖分がかなりあるから炒めたあと余計に焦げ付きやすくなるぞ
玉ねぎ炒めたあとフライパン拭いたり流したりするのはその為や

>>20
料理メッチャ詳しそう

たぶんフライパンに油ちょっと出しただけのやつにそのままニンニク入れて放置してるんやろ
傾けて油溜まりを作ってそこでじっくり揚げるような感じでやるんやで

炒めるんじゃなく揚げるんや

チューブ入れとけ

>>15
SBの生しぼりチューブええよな
ちょっとだけ高いけど

火が強すぎる
1番弱くていい

一番弱火でいいぞ

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