料理できるヤツに聞きたいんだけど天ぷらがフリッター状じゃなくてサクサクになる方法知ってる？

1: 思考 2019/10/30(水) 07:36:26.490 ID:fNx3bHy2a

オレが作ると超モコモコするんだけど…

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2: 思考 2019/10/30(水) 07:36:45.573 ID:vfaggeOqM

知ってるよ

3: 思考 2019/10/30(水) 07:36:58.326 ID:2xHL5iQe0

温度と粉

5: 思考 2019/10/30(水) 07:37:59.879 ID:fNx3bHy2a

>>3
(´･ω･`)？

4: 思考 2019/10/30(水) 07:37:49.032 ID:VyrRsmyxd

タネをあんまり混ぜない
氷使う

6: 思考 2019/10/30(水) 07:38:26.279 ID:fNx3bHy2a

>>4
氷…どこに？

9: 思考 2019/10/30(水) 07:39:24.899 ID:VyrRsmyxd

>>6タネをなんらかの形で冷やすといい
　　
んで高温の油でサッと揚げる

7: 思考 2019/10/30(水) 07:38:30.946 ID:FLIKv2430

卵はいらない
粉と水だけでいい

11: 思考 2019/10/30(水) 07:39:50.820 ID:fNx3bHy2a

>>7
(´･ω･`)え…卵ダメなの…？

8: 思考 2019/10/30(水) 07:39:21.082 ID:Ej8xKr5N0

片栗粉じゃなくて小麦粉使えよ

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13: 思考 2019/10/30(水) 07:40:40.773 ID:fNx3bHy2a

>>8
小麦粉、と…

10: 思考 2019/10/30(水) 07:39:25.913 ID:BxzpHMaU6

炭酸水使う
一気にたくさん揚げない

12: 思考 2019/10/30(水) 07:39:59.508 ID:VyrRsmyxd

>>10危ないからその知識広めるな

14: 思考 2019/10/30(水) 07:40:44.364 ID:VyrRsmyxd

とにかくそのレベルの素人は天ぷらはやめとけ
火事の元

15: 思考 2019/10/30(水) 07:41:17.262 ID:xhnoleSVr

衣は冷水や氷水でつくり
でんぷん質に変化しないようにざっくり混ぜる

ネタに衣はつけすぎず
揚がるまでの間に菜箸につけた衣をピュピュピュってネタに向けて発射すると
天ぷらに華が咲いたような衣がつけられる

27: 思考 2019/10/30(水) 07:49:20.173 ID:fNx3bHy2a

>>15
(´･ω･`)後半、難易度高そう…

16: 思考 2019/10/30(水) 07:41:21.288 ID:VyrRsmyxd

お前さ
天ぷらの油吸った紙はどこに捨てる？

26: 思考 2019/10/30(水) 07:48:28.104 ID:fNx3bHy2a

>>16
三角コーナー

29: 思考 2019/10/30(水) 07:50:25.371 ID:VyrRsmyxd

>>26とにかくね
過度にサラダ油吸った紙は放置すると燃えるんだよ

33: 思考 2019/10/30(水) 07:52:24.203 ID:fNx3bHy2a

>>29
オケ

42: 思考 2019/10/30(水) 07:55:14.882 ID:VyrRsmyxd

>>33バカバカしいと思わないで料理するならまずは危険なこと、やっちゃいけないことを覚えようね

//s.imgur.com/min/embed.js
しょうもない理由で死にたくないだろ？

49: 思考 2019/10/30(水) 07:58:21.668 ID:fNx3bHy2a

>>42
(´･ω･`)怖いので記憶しておきます

53: 思考 2019/10/30(水) 07:59:37.495 ID:eN5ScNGsH

>>42
おっかねぇな
流しちゃお

17: 思考 2019/10/30(水) 07:41:24.507 ID:n7rAQkEh0

常温で混ぜ過ぎてグルテンがどうのこうの

1001：思考ちゃんねる

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引用元: http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1572388586/

Source: mindhack
料理できるヤツに聞きたいんだけど天ぷらがフリッター状じゃなくてサクサクになる方法知ってる？