今年の鰹は脂が乗って安いぞー　 [448218991]

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1: 思考 2022/05/28(土) 14:55:20.58 ID:qc/K7qrl0●

旬を迎えたカツオが値下がりしている。主産地の千葉県で低調だった水揚げが増え、価格も下落。この時期にしては
異例の脂が乗った魚も増えており、小売店などで人気となっている。

　春から初夏に取れるカツオは「初ガツオ」といわれる。５月に入り、出遅れていた千葉県の勝浦港や銚子港で
水揚げが増加。漁業情報サービスセンターによると、２港の合計水揚げ量は５月１～２６日で約３３００トンと、
１１０トン近くにとどまった４月を大幅に上回っている。

　今の時期のカツオは例年、脂が少なくてあっさりとした赤身が特徴だが、今年は「脂乗りが良いカツオが取れている」
と東京・豊洲市場（江東区）の卸会社。脂をたっぷり蓄えた秋の「戻りガツオ」に匹敵する魚もあるといい、
「もっちりとした食感でうま味もある」（同市場の仲卸業者）という。

　水揚げの増加に伴い、同市場でも取引価格が下落。５月下旬の卸値は、入荷が多い千葉県産３～５キロサイズが
１キロ当たり５００円前後と、４月下旬に比べてほぼ半値になった。

　都内では、表面をあぶった「たたき」や刺し身用のさくを１００グラム当たり２００円前後で特売する小売店もあり、
「脂が乗った一味違う旬の味覚を食べてみて」（小売店関係者）とＰＲしている。
https://www.jiji.com/jc/article?k=2022052800172&g=soc

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2: 思考 2022/05/28(土) 14:55:51.89 ID:Mir4+9dx0
はい

3: 思考 2022/05/28(土) 14:56:37.29 ID:flC6+5IW0
釣りたてでないと臭みがね…

46: 思考 2022/05/28(土) 16:44:25.99 ID:/XT8Yd0k0
>>3
鰹は熟成した方が旨いわ

4: 思考 2022/05/28(土) 14:57:08.26 ID:Y2zOVZpw0
サザエさんネタ禁止

5: 思考 2022/05/28(土) 14:58:03.31 ID:Ajrwziuu0
初鰹が油あるとか　食わないだろ

6: 思考 2022/05/28(土) 14:58:57.46 ID:QOhb6gBW0
どうやら鰹は朝鮮人と中国人のお口には合わない様で漁獲量確保出来て何よりw

7: 思考 2022/05/28(土) 15:03:13.17 ID:68muMI6S0
ソウダガツオなら良く釣れる

8: 思考 2022/05/28(土) 15:04:18.13 ID:yyGC9Nxo0
かつおの叩きはニンニク醤油派

11: 思考 2022/05/28(土) 15:12:00.27 ID:jdB2vs7U0
>>8
俺はマヨネーズ

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47: 思考 2022/05/28(土) 16:45:15.07 ID:/XT8Yd0k0
>>8
焙らない刺身こそニンニク醤油で食ってみ？

57: 思考 2022/05/28(土) 16:57:30.01 ID:bT8FPm9u0
>>47
いわきでそれ食ってから虜だわ

52: 思考 2022/05/28(土) 16:46:59.28 ID:EB/IqO2R0
かつお安くて上手いよなー
>>8
しょうが派

67: 思考 2022/05/28(土) 17:09:58.82 ID:tQCUs4vB0
>>8
ごっくん馬路村だろ

72: 思考 2022/05/28(土) 17:20:23.66 ID:JDlJ1VBk0
>>8
ニンニク+粗塩

81: 思考 2022/05/28(土) 17:40:30.01 ID:Ss3qGXz30
>>8
生姜とにんにくと新玉ねぎとネギとみょうがとかいわれ乗せて食べてみろ味盲

87: 思考 2022/05/28(土) 18:03:11.33 ID:5FOrr//A0
>>8
ねぎとミョウガのやくみ

89: 思考 2022/05/28(土) 18:05:08.47 ID:/Z8ZutfE0
>>8
にんにく＋ポン酢だぜ？

96: 思考 2022/05/28(土) 18:11:59.51 ID:NjG0su3/0
>>8
日本一のカツオ漁師はマヨネーズにニンニクを少々だそう

97: 思考 2022/05/28(土) 18:28:23.77 ID:sMWmrbpq0
>>96
食い飽きた人のアレンジなんてのは参考にならんのだぞ？デブ

9: 思考 2022/05/28(土) 15:10:30.23 ID:SwWx9Em50
ボニート

1001： 思考ちゃんねる

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引用元: https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1653717320/

Source: mindhack
今年の鰹は脂が乗って安いぞー　 [448218991]

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