1: 風吹けば名無し 2022/10/16(日) 06:56:58.095 ID:8oqrTUEZ0
こいつはやばい普段遣いは不可能かもしれない
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いや本当の鋼の包丁よ
本格的な板前さんとかはみんなこれ
だから粉まみれにするらしい
（´･∀･）ﾍｰ
粉ってあの耳かきみたいなやつか
うーんゴマ油で良いかしらん
サビ落としたらラップ巻いときなさい
薄刃包丁なのだが大根とかニンジンが抵抗なく切れて戦慄している
そうかラップで保護するのかそうだそうしよ
素人が持つもんじゃないだろそれ
道具として使い物にならんがな
信じられんだろうが本当なんだよ
ガチの板前さんの包丁はとんでもなく錆びる
築地のほうの正本の霞包丁なら俺も持ってるけども、そこまで錆はこないよ
短時間で錆びる訳じゃなくて、錆が浮いてくるだけじゃね？
前の所有者のメンテナンスが微妙だった可能性
手入れ気をつけろよ
もちろん当たり前だけど巻く前にめちゃめちゃ拭き取るんだよ
乾いた布2枚用意して
鋼材によって研ぎ易さが違うからいい包丁はすごく切れる状態を維持しやすいんだと思う
みなさまありがとう水気とって油で保護だね
いやぁこれは大変だ明らかに持ち腐れ
しかし切れ味考えると手間も仕方なしという感じだ
いや別に揚げ足取ってるわけじゃなく知らなかった
金属のふしぎだ
周一くらい
錆が浮いてくるってのは、長年の錆が水滴が付くことで目立っている状態
もし錆が浮いてくるならあまり状態としてよくないし、そのまま使い続けて鋼の深いところまで錆びると包丁の命に関わる危険性がある
全体を錆が消えるまで徹底的に研いでもらいたいが、初心者には難しいので正本に送ってやってもらうのをオススメしたい
仕舞う前にガスコンロに軽く通して水分全部飛ばすんだぞ
1001： 思考ちゃんねる
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引用元: ・https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1665871018/
Source: mindhack
【衝撃】超いい包丁貰ったけど、これが酷い…
