一欠片の冷凍フォアグラが３９８円で売ってたので3つ買ってきたんだがどう料理したらグランメザン東京？？

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レンチン

レンチンは一番邪道じゃね

グランメゾンだった

解凍して床に叩きつけてからが本番

キャシー塚本じゃないんだからｗ

ガーリックバターでサッとソテー

マックでノーマルハンバーガー買ってきて挟んだら超美味そうじゃね？

ソミュール液に浸けて
低温で火入れして茄子と挟んで押し固める
チョコチュイールで挟んでカタバミやら散らせば茄子のプレッセじゃね？

>>9
ワロタｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

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ひょっとしたらおれフォアグラ食ったら「おえっ」ってなるような気がするのよね

>>10
レバー嫌いならありうる
バターの香りでレバー臭さはわからないぽい
どこで買ったの

>>15
んー昔安いとこで食ったらおえってなった記憶があるかもしれない
レバーは別に食える
バローにあった初めて見た

下手に焼くと溶けてなくなるってね
仕上げに粗い岩塩が少しかかってる

レバー食える？

>>12
難しそうだよなぁ
>>13
食える

普通の食い方だったら両面塩して煙出そうなくらい熱したフライパンでカリカリに両面焼いて
フィレ肉と一緒に食うじゃね？

>>16
普通といってもフォアグラ食えるレベルでハイカラだな
そんな熱するのか

>>18
フライパンの温度低いと油溶けるだけで焼き目もつかないし溶けてくだけだよ
溶けた油の上で焼いても旨い焼き目がつかないから
焼くときはフライパンを傾けて溶けた油に触れないようにするって感じかな

>>21
助かる

焼き目がついたらオーブンとかにほりこんで中まで火入れ
が無難
>>23
フィレ肉と食うのはロッシーニっていうフレンチの定番料理だよ
調べてみて

>>9
これネタじゃなくてまじなんかｗｗ
>>26
クックパッドにフィレと合わせてるの多いのはそういうことか

>>26
オーブンレンジはあるけどなんかあんましオーブン上手く使えないから魚グリルでオーブン使う感じの時やってる
火のがやりやすい気がする

>>31
200℃くらいの温度の部屋にぶち込めればグリルでもいいと思うよ
両面茶色か黒くなってもいいから焼き目はつけること
そしたらオーブンは５分もかからないくらいの時間で火は入るはず
安フォアグラは塩と焼き目さえついてればまぁ食えるレベルにはなると思う

>>37
なるほど

フォアグラを
塩、胡椒、小麦粉つけて

バターで表面カリカリになるまで
焼く

バルサミコ酢、ブルベリージャム、醤油少々を煮詰め
スプーンでフォアグラにかける

赤ワインでどうぞ
ミディアムもしくはフルボディかな

ドライいちじく、ブルーチーズを添えてもいいぞ

>>19
ありがとう
フライパンの温度は熱する感じ？冷たい状態で置いて弱火？

>>20
熱してから一気にいく
表面カリカリにして
予熱で中まで火を通す感じ

>>22
なるほど

表面だけやけ

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