お昼のTIPS。
19世紀以前、料理は過酷な仕事であり、しばしば命の危険が伴った。
料理をするには火を使わないとならないけど、木炭や石炭を使っていた時代は有毒ガスが発生し、しかも温まるのに時間がかかるし火加減の調整も利かなかった。料理人はしばしば厨房で失神して死んだ。
—
https://platform.twitter.com/widgets.js//platform.twitter.com/widgets.js
続きを読む
Source: diet
ガスコンロを発明したアレクシス・ブノワ・ソワイエの人生がリアル炎の料理人だという話
