関西人「ハモ美味しいねん。食べなはれ」関東人「ハモ？なにそれ？キモい魚だな。」

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1: 思考 2021/04/18(日) 19:32:10.42 ID:MiKo6Duw0●

鮎や鱧などの名物をふんだんに取り入れた京フレンチ。京都の風物詩「川床」をモダンに愉しむ

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https://www.fashion-headline.com/article/83500

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2: 思考 2021/04/18(日) 19:32:42.27 ID:O82AP4m60
京都から東京に出てきたら祇園祭の時期に都内のどこにも鱧を売って無くてびっくりしたわ

7: 思考 2021/04/18(日) 19:35:41.34 ID:HxV9Gyqq0
>>2
それなりの料亭いけば出してくれるけど
近畿圏みたいにスーパーでも売ってるような生活に密着したポピュラーな食材ではないねー

15: 思考 2021/04/18(日) 19:38:37.45 ID:Sto2KfTj0
>>2
普通に売っとらへんか？
少なくともワイのよくいく池袋の西武百貨店には売っとる

3: 思考 2021/04/18(日) 19:32:56.13 ID:XxVT2B4e0
梅肉の味が強すぎて

4: 思考 2021/04/18(日) 19:34:34.45 ID:hYUExmUR0
上手に骨切りした奴は美味いよな

湯引きなんかは淡泊な味だから濃い味に慣れた関東の人にはわからんのかもしれないけど
鱧の食い方は湯引きだけじゃないし

5: 思考 2021/04/18(日) 19:34:44.53 ID:UQg7ECVn0
ハモはウナギの一種で生きたまま内陸まで持っていけたから流行った、これ豆な

74: 思考 2021/04/18(日) 19:57:10.71 ID:iacOs0hM0
>>5
> ハモはウナギの一種で生きたまま内陸まで持っていけたから流行った、これ豆な

ハモ　　　ウナギ目ハモ科
ウナギ　 ウナギ目ウナギ科
ウツボ　　ウナギ目ウツボ科
アナゴ　　ウナギ目アナゴ科

おなじ目に属するけど別の種類
霊長目に属する人間とゴリラとチンパンジーぐらい違う

90: 思考 2021/04/18(日) 20:03:28.35 ID:hYUExmUR0
>>74
ハモもウナギもアナゴもどれも美味い
ウツボは食ったことないからわからん

100: 思考 2021/04/18(日) 20:06:44.35 ID:UQg7ECVn0
>>74
こまけえことはいいんだよ。ヌメヌメで乾燥に強いんだよ。

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6: 思考 2021/04/18(日) 19:34:46.12 ID:SeH5Mgy00
え？関東ってハモ食べないの？

75: 思考 2021/04/18(日) 19:57:17.78 ID:OUywqS4p0
>>6
食べない事はないけど、高級料亭とかでしかお目にかかる機会がない。
俺も実の母親と嫁の父親の法事でしか食べたことない。

8: 思考 2021/04/18(日) 19:35:49.47 ID:kxMcByHH0
関東民に薄味は無理だから

22: 思考 2021/04/18(日) 19:41:17.24 ID:bzPRZJfj0
>>8
韓国でもハモ人気あるよ、これどーすんの？
しかも奈良県生駒市の割烹『旬菜や』の料理人が韓国産褒め称えてたよ
韓国産おもっくそ食べてる関西人

「僕は京都の料亭での修行時代もふくめて10000本以上のハモをさばいてきましたが、美味しさに関しては韓国産のハモが一番だと実感しているんです。
韓国産のハモは国産にくらべて骨や皮がやわらかく、身に脂ものっていてビタミンＡも豊富です。また、捕獲されてからの流通にも大きな違いがあるんです。
韓国では500g前後の最高級のハモは、捕獲されてすぐにプサン港などから関西国際空港へ輸出されるんですが、国内では捕獲されてから蓄養(養殖)したり流通時間のロスがあったりしてまちまち。
評価が価格に影響するのか、仕入れ価格は２倍ほども違います。」

58: 思考 2021/04/18(日) 19:53:05.44 ID:ThFufIbG0
>>22
おれは淡路島のでいいや

9: 思考 2021/04/18(日) 19:36:07.04 ID:GXtXgbCR0
＜すまないハモ以外は＞
＜帰ってくれないか！＞
　⌒ｖ⌒ｖ⌒ｖ⌒ｖ⌒
　　　＿＿＿＿＿＿
⊂二◎　　　￣￣￣＼
`⊂ニニ_)三Ｚ＿＿　|ヽ
　　 ﾍ　　　　　 )ノ |
　　ヽ＼＿＿＿_／　 ノ
　　　＼　　　　　／
　　　　￣￣￣￣￣

24: 思考 2021/04/18(日) 19:43:02.00 ID:2rs+vgi+0
>>9
誰もいなくなるだろ。だからお前は主になれねーんだよ

10: 思考 2021/04/18(日) 19:37:11.50 ID:CgCwmsTT0
骨切り？とかいう無駄な技術料払ってまで食うもんじゃねーよな

11: 思考 2021/04/18(日) 19:37:31.30 ID:1BIVl/zJ0
料亭とかで食うと美味しいけど
スーパーとかで買うと人によって骨切りの技術の差が大きすぎて
当たり外れが大きくて、美味しくない印象

81: 思考 2021/04/18(日) 20:00:21.36 ID:BbhPGi/00
>>11
それな
まともに骨切り出来てないと罰ゲームだわ

12: 思考 2021/04/18(日) 19:38:19.19 ID:pfcHrVGF0
以下美味しい鱧天を食べたことない人は書き込み不可

1001： 思考ちゃんねる

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引用元: https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1618741930/

Source: mindhack
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