結局、スパゲッティ茹でるときに塩入れる理由は解明されたの？

.mm-ttl{ font-size:14px; margin-bottom: 15px;}
.mm-ttl .Ttl-mil{ font-size:14px !important; color: gray;}
.mm-ttl .Ttl-mil span{ color: rgb(0, 128, 0); font-size: 15px !important; font-weight: bold;}
.at_out ul{-webkit-padding-start: 0; margin: 0 !important; padding: 0;}
.at_out li{ list-style-type:none !important; font-size:16px; line-height:1.2; font-weight: bold; margin-left: 0 !important; margin-bottom: 20px !important;}
.at_out li a{ text-decoration:underline; color:rgb(0, 102, 204); list-style-type:none;}
.pc_none{ display:none;}
.sp_none{ display:block;}

塩味で美味しくなる

マジレスすると塩に魔除けの効果はない

ゆで汁をつかう

茹でる時に麺に塩味染み込ませないと不味い

>>5
んな事はない
ソースの味で十分

>>10
まさにこれが間違ってる例な
ソースをいくら濃くしてもパスタに塩味つけてないと塩味足りなくてどんどんソースの味濃くするがいくら味濃くしてもパスタの中は無塩
かくして異様にしょっぱい不味いソースとそのくせ味気のない不味いパスタが出来上がる

>>22
米炊く時も塩入れてそう

浸透圧説

清めの儀式

.mm-ttl{ font-size:14px; margin-bottom: 15px;}
.mm-ttl .Ttl-mil{ font-size:14px !important; color: gray;}
.mm-ttl .Ttl-mil span{ color: rgb(0, 128, 0); font-size: 15px !important; font-weight: bold;}
.at_out ul{-webkit-padding-start: 0; margin: 0 !important; padding: 0;}
.at_out li{ list-style-type:none !important; font-size:16px; line-height:1.2; font-weight: bold; margin-left: 0 !important; margin-bottom: 20px !important;}
.at_out li a{ text-decoration:underline; color:rgb(0, 102, 204); list-style-type:none;}
.pc_none{ display:none;}
.sp_none{ display:block;}

味付け

パスタに塩味をつけるため

表面のタンパク質が変質してつるつるになるから

突沸を防ぐ

結論言うと意味がないというのは最近出たらしいよ

沸点上昇効果によりパスタを高温で茹でるため

塩析の効果があるんよ

塩に含まれる塩化ナトリウムがスパゲティの食感をよくするんだぞ

塩入れなくても味一緒
むしろ炒める時にアジシオコショウ降った方が美味しくなる

茹でたお湯は次にスパゲッティ茹でるときまでとっておく

.ninki{ clear:both; margin-bottom: 15px;}
.mm-ttl{ font-size:14px;}
.mm-ttl .Ttl-mil{ font-size:15px !important; color: gray;}
.mm-ttl .Ttl-mil span{ color: rgb(0 128 0); font-size: 15px !important; font-weight: bold;}
.at_out ul{-webkit-padding-start: 0; margin: 0 !important; padding: 0;}
.at_out li{ list-style-type:none !important; font-size:16px; line-height:1.2; font-weight: bold; margin-left: 0 !important; margin-bottom: 20px !important;}
.at_out li a{ text-decoration:underline; color:rgb(0 102 204); list-style-type:none;}
.pc_none{ display:none;}
.sp_none{ display:block;}