｢アミノ酸スコア｣が野菜のなかではダントツに高い
PRESIDENT Online
谷川 俊平
「筋肉食堂」マネージャー
体作りのためには、どんな食事が望ましいのか。高タンパク・低カロリー食レストラン「筋肉食堂」を運営する谷川俊平さんは「ブロッコリーがおすすめだ。
タンパク質が多く、アミノ酸スコアが高い食材で、筋トレをする人たちは必ず食べている」という――。
※本稿は、谷川俊平『食べる筋トレ。』（かんき出版）の一部を再編集したものです。
筋トレ民が大好き「ブロッコリー」の驚くべき効能
筋トレをする人（以下、トレーニーと呼ぼう）に人気の食材は、鶏肉をはじめとする肉類だろう。しかし、ここでどうしても紹介しておきたい食材がある。それは、ブロッコリーだ。
実は、ブロッコリーには、100グラムあたり、5.4グラムものタンパク質が含まれている。アミノ酸スコアも80と、野菜のなかではダントツに高い。しかも、糖質は1.5グラムと非常に低い。
同じ緑黄色野菜のニンジンと比べてみよう。ニンジンの100グラムあたりのタンパク質は、0.8グラムしかない。逆に、糖質は6.3グラムも含まれている。アミノ酸スコアは55だ。
こう聞くと、ブロッコリーがいかに優れた食品かがわかるだろう。
とはいえ、タンパク質の量だけを考えれば、肉や魚などのほうが優れているように思える。しかし、それ以外にもブロッコリーには数多くのメリットがある。
https://president.jp/articles/-/56129?page=1
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きんにくんがいつも勧めてる
赤身肉とブロッコリー
いきなりステーキだ！
今豊作でブロッコリーめちゃくちゃ安いよね
だめ
茹でてそのまま食う
気まぐれでサラダ買ってきて
「あっヤベえドレッシングねえわ！」と落胆してからマヨネーズに気が付いた時の安心感w
ゴマドレッシングには勝てないけどね
ゴマもカロリー高めだけどねw
カカロット…
まあ確かに筋肉ムキムキだけどよｗ
つまり人間をゴリラの体質に近づけてくれる
ちょっと油断してるとすぐ柔らかすぎてグチャグチャになる
茹でるのもレンチンも加減がね
お店はやっぱり凄いなてなる
軽く炒めて、ペペロンチーノ風にして食べてる。美味い。
少ない指標で間違った解にたどりつく
1001： 思考ちゃんねる
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引用元: ・https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1648774099/
Source: mindhack
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