ステーキ焼くんだけどコツとかある？

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}

まず

常温にする

レンジでチンします

部位は？

>>5
ミスジ？かリブロースで迷ってる

フライパン？

叩く
これやらないと縮み上がって硬くなる
肉叩きなければ包丁の背で

>>7
なるほど！

スプーンで刺しまくる

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>>8
フォークじゃなくて？

スジ切り必須

返すのは1回だけ

やっすい肉なら片栗粉まぶせ

ジュッてしてボッて焼く

低温でじっくり焼け

>>13
これ
あと余分な脂を拭き取る

左手は添えるだけ

筋切りして熱した脂を掛けるようにアロゼしろ

サーロインよりリブロースの方が美味しいよね？

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