【画像】クジラのハリハリ鍋を作ってみた

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うまそう

美味しそう

味がイメージわかん

>>4
脂が多い肉を美味しいお出汁で煮込むとお出汁に美味しい味が移っていくじゃん？
そのお出汁はそれだけでお酒が飲めるぐらい美味しいしその出汁が染みた水菜も当然美味しい

ハリハリ漬けっていうと
切り干し大根のすっぱいやつのイメージ

クジラのコロで作るのがはりはり鍋の王道じゃない？
コレはなんか違う

>>6
それとは違ってここでいうハリハリは水菜の食感からだと思われ
>>7
クジラの出汁要員といえばコロやさえずりだね
まあ今回は無いけれどもお鍋セット安かったからこれはこれでいいや

クジラの脂魚臭すぎてびっくりしたな

生臭そうだけどどうなの？

魚肉と獣肉だとどちらに近いの？

>>8
脂はなんか魚っぽいよね
>>9
これはなんとも思わんな
>>10
身自体は獣に近いと思うよ
出汁も魚の出汁では無いな

へえ、そうなのか
興味出てきたから今度買って食べるか

薬味は僕が写真にうつしてある通りにスダチを筆頭とする柑橘類と七味唐辛子とかが良いね
ちなみに七味唐辛子はやまつ辻田ってとこのをうちでは愛用しております

鹿子あるじゃん
鹿の子は刺身で食べたいなあ

>>15
僕が鹿の子の刺身好きなのは当然知ってるだろうけども今日はちょっとガマンしてしゃぶしゃぶしちゃったよ

>>18
うーむ、贅沢なり

>>18
鹿のハツの刺身大好き

>>23
鹿肉はフレンチでしか経験ないな
子供の頃に親にどこかで食べさせてもらった機会はあったかもしれんが記憶に無い

>>25
美味しいよ
狩猟やってるのでちょいちょい食べるけど

>>28
まあ僕そもそもホルモン系は基本的に避けてるから目の前に出されても食べない事も多いんだけどもね
>>29
狩猟やってるのかあ
それはまた楽しそう

コロって皮とは違うの？

https://mv-mindhack2ch.up.seesaa.net/common/kijisita.js
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