調査地域：首都40km圏、阪神30km圏
調査対象：20～69歳の男女3080人（2018年・有効回収数）
調査手法：訪問留置法
調査時期：1992年から偶数年5月に実施（最新調査は2018年5月16日～6月15日）
（前略）
さらに、食分野で注目すべき変化があります。
「生活定点」の「好きな料理ベスト3は何ですか？」という質問で、近年、不動のベスト3をキープしている寿司、焼き肉、ラーメンの三強のうち、寿司とラーメンに異変が見られるのです。
とくに注目したいのは、20年間にわたって、ずっと好きな料理1位の座を守る寿司に起きている、“30代男性の寿司離れ”です。
寿司が「好きな料理ベスト3に入る」と答えた30代男性は、2016年には36.3％でしたが、2018年には過去最低の24.1％へと、わずか2年で実に12.2ポイントも下降していました。
「人にごちそうするなら、寿司が鉄板」と思っている人は、要注意かもしれません。
後輩をねぎらおうと寿司に誘っても、思ったほど喜んでもらえない可能性もあるのです。
金額も、食べるシーンも異なるでしょうが、食の好みだけをみれば、30代男性にとっての寿司とは、カレーライス（好きな料理ベスト3に入る：23.8％）や鶏のから揚げ（同：21.9％）をご馳走するのと、変わらないくらいの地位になってしまっているのですから。
▼気になるラーメン離れの背景
もう1つ、気になる異変が、“20代女性のラーメン離れ”です。
同じく「好きな料理ベスト3」を尋ねる質問に対し、ラーメンと答えた20代女性は、2016年には25.5％でしたが、2018年には13.0％へと、2年で12.5ポイントも急落しています。
体に気を遣った生活を心がけているのかと思いきや、そうした傾向は調査では現れていません。?
「健康に気をつけた食事をしている」
?2016年 29.8％ → 2018年 25.2％（-4.6ポイント）
「ダイエットを意識した食事をしている」
?2016年 26.0％ → 2018年 22.8％（-3.2ポイント）
「自然食品（オーガニック、無添加食品など）をよく利用する」
?2016年 16.6％ → 2018年 8.9％（-7.7ポイント）
「太らないように気を配っている」
?2016年 48.1％?→?2018年 46.3％（-1.8ポイント）
と、むしろ食事や健康に気を遣わない人が、わずかながら増えているほどです。
ちなみに、ラーメンが「好きな料理ベスト3に入る」と答える人の割合が、毎回女性の2倍以上に上り、ラーメン人気を支えている男性層においても、
40代男性?2016年 39.0％ → 2018年 28.4％（-10.6ポイント）
30代男性?2016年 40.2％ → 2018年 36.7％（-3.5ポイント）
20代男性?2016年 40.0％ → 2018年 30.8％（-9.2ポイント）
と、軒並みラーメン離れが起きています。
寿司にしてもラーメンにしても、ここ2年に限った傾向であり、いまだ20～30％の人が好きと答える、人気が根強い食べ物であることには変わりません。
生活者の短期的な気まぐれなのか、本格的に心が離れる兆しなのか、注目していきたい傾向です。
▽記事内容を一部引用しました。全文はソースでご覧下さい
https://toyokeizai.net/articles/-/298396
ラーメンは健康に悪い
リアルな話
冷凍ラーメンの技術が凄すぎ
レンジでチンするだけでお店のラーメン食える時代に突入した
あぁ、わかる。冷凍つけ麺とか、もうこれ店に行って千円近い金出さなくてもいいじゃんってなる。
スーパーの半額覚えたらまともに買う気が起きないw
自分の家の近くにスーパーがあるけど、去年位に自転車で片道30分くらいのスーパーの魚がめちゃくちゃ安いのを知ってからは、近所のスーパーの魚が高く見えて買えないw
寿司なんて酢飯と漁船の燃費だけの海からタダで獲ってきた魚介類だぞ
原価5～50円
ラーメンも同様小麦麺原価10円、スープトッピング諸々込みで100円もしない具材
10倍以上の値段でふっかけてるのが露骨に透けて見えるからな
人件費輸送費賃貸料込みで考えてもドブに1000円札棄ててるようなもの
コスパよりも塩分だな
寿司とか食うと顔がむくむ
物の値段ってのは人件費だぞ？
昔の漁船は燃費がゼロだったからって魚はタダだったりしないのだ
その仕事を自分がやるか、他人にやってもらうかの違い
連れていかれてもたまごと河童巻きとかんぴょう巻きくらいしか食べないし
寿司は大量の砂糖が使われてるから食べ過ぎるな
健康に気を使うを〇〇離れと言われる
酒飲んでた頃は週一ペースで行ってたけど、やめからは年一回ぐらい
20代女性にラーメンが好まれたことってあったのか
焼肉、スシ、お好み焼き、ラーメン、うどん、パスタ、ファーストフード、etc
ここらは、食べに行こうかってなるけど、
唐揚げ食べに行こうはないわ。
回転寿司さえ高い。
そりゃカネのない若い者が好き好んで食わないわな。
寿司なんてもともとそんな高級食材じゃなかったはずなんだけど。
寿司なんてうまいもんじゃないって認識になるんじゃ
ラーメンは、食いたいとも思わん。高いし並ぶし
弁当食ってる方が満足感ある
生魚切っただけとかなめんな
ラーメンは塩分多すぎだし店では年に数回しか食べない
カレーは月の最後の週はカレー週間ってことにして毎日食べてる
たかがラーメンに行列したり、店主もその気になってコショウかけるなだの威張りだしたり
あのころテレビでまくってたラーメン屋って今のきなみ潰れてるしな
現にラーメン人口は10年前の約2分の1になってるというデータがあるからな
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元スレ:http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1567246987/
Source: mindhack
【悲報】若者の｢寿司･ラーメン離れ｣が深刻化へ・・・
