マチカフェの黒糖タピオカは、ローソン店舗のマシンで淹れるドリンクシリーズと組み合わせることを想定した150円(税込)のトッピング。アイスミルクティーと合わせてタピオカミルクティーにするなどが想定されており、冷凍保存しているものを電子レンジで解凍して提供していました。
本日27日から発売していましたが、「芯のようなものが残っていて固い」といった声がSNSなどで相次いでいました。ローソンは「一時販売を中止し、仕様方法等を点検させて頂きます」としています。
ねとらぼ
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190827-00000086-it_nlab-bus_all
https://lpt.c.yimg.jp/amd/20190827-00000086-it_nlab-000-view.jpg
オリジナルのチルドのつけ麺を発売のほんの数日前に鈴木会長に試食させて
「こんなものを販売するのか…?」
と言われて、すでに店舗に出荷していた商品を回収したセブンとどっちがアホか…
回収したのは自社内の話だから、客には提供していない。
比べられる話ではない。
さすがにテストはしてるだろ。
問題はそのテストが不十分というか、実際に流通する条件を再現できてなかったんだろうな。
事前にテストしたが、写真撮って中身を捨てるだけだった
食べるやつがいるとは想定していない
担当者は生タピオカの刑やな
笑える
自分の頭で考えることが出来ない
おろかな日本人
かっぱ寿司も芯が硬かった
業務スーパーのタピオカミルクティーも硬くてダメ
電子レンジでもダメ、鍋で長めに煮込んでもダメ
調理方法の問題じゃなく、製造時の問題?
加熱が足りない。
でも電子レンジで加熱するには水分が必要で、芯に水分が多い状況はそもそも冷凍保存が難しい。
だから、大量に冷凍保存することを前提とすると、芯が固くなるのは仕様にして、芯には水分が無く、周辺部の水分は飛ばしてということにする。
要するに自前で作らないという商品設計の基本がこういうことを生じさせた。
硬いタピオカしか食べたことない
そういうもんだと思ってた
なにが美味しいんだと思ってたが、みんな柔らかいタピオカ食べてたのか
温め方失敗するとダメなんだろうな
ミルクティー入れてレンチンまでしてって、店員めんどくさいだろうし
後ろで待っている奴とか微妙にイラつくだろうなw
いったん凍らせて
半解凍すればいいのか
こういうのはブームがあっという間に去って誰も見向きもしなくなるパターン。
そろそろ抹茶タピオカや、ほうじ茶タピオカが出てくる
コンビニのタピオカドリンクに入ってるのは澱粉が少し入ったこんにゃくなんだわ。
だってタピオカを水分の中につけっぱなしにしたら溶けて食べれたもんじゃないって。
4年ぐらい前にもそこそこ流行ったけどこんなブームすぐ終わるし、
くだらないわ。
コンニャクタピオカを使いたくないから、これは冷凍にしたんだよ。
妙なこだわりでクルーのオペが増えるわ不具合が出るわとか散々だな。
コンビニこそ扱いの楽なまがい物のタピオカで良かっだんじゃないかと。
まがい物のこんにゃくタピオカはすでに売ってるよ。
食感が全然違うのであんまり売れてない。
ご飯やパンが硬くなるのと同じ。
基本的には加熱して再アルファ化してやれば柔らかくなるけど
タピオカは冷やして食すから難しいな。
レンジで常温レベルに戻すだけじゃダメで、結構加熱しないとダメ。
専門店で出すタピオカは茹でてデンプンをアルファ化し、すぐに冷やして提供するから柔らかい。
コンビニの棚に並んでるパックのタピオカは、デンプンが老化しないように上に書いてあるようにコンニャクを使ってる。
煮れば芯まで柔らかくなるぞ。
既製品のタピオカパールも取り合いだろうしブームが去ったら終了だから
焦ってしまったのか。
食い物ではないがセブンペイが同じ事やらかしたのになぜ学習しないのか
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元スレ:http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1566915088/
Source: mindhack
【衝撃】ローソンマチカフェ「黒糖タピオカ」 初日に販売中止へ・・・その理由がまさかすぎるwwwwwww