最もコーヒーを飲む時代に現れた高級品
現代は、日本人が「史上最もコーヒーを飲む時代」だ。日本のコーヒー輸入量は45万2585トン(2018年)。この数字は1980年(19万4294トン)の2倍以上で、2000年に40万トンの大台に乗ってからは19年連続で40万トン超となっている(>>0�。
こうした需要拡大の背景にあるのが、コーヒーの多様化だろう。1杯1万円の高級品から、1杯100円のコンビニコーヒーまで。いずれの価格帯でも以前より品質が上がり、日常的に飲まれるようになっている。今回はそのうち、高価格の消費動向を紹介しよう。
7種が飲める1万5000円のチケットが完売
6月15日、東京駅前「KITTE」(=キッテ。日本郵便が運営する商業施設)内のカフェで、「パナマゲイシャ ヌーボー」と呼ぶ、公開型の試飲イベントが開催された。
主催は茨城県に本店があり、KITTE店などでも店舗を展開するコーヒー店「サザコーヒー」だ。同社代表取締役の鈴木太郎さんが、産地で新たに買い付けた高級豆を、ミニカップで来店客に振る舞った。
「パナマゲイシャ」とは、パナマで栽培される「ゲイシャ」品種のコーヒー豆である。その名は発祥地・エチオピアのゲシャ村から来ている。海外の「コーヒーオークション」でもゲイシャ種は大人気で、現在は世界で最も高額なコーヒー豆として知られている。
サザコーヒーはこのイベントで、先着7人限定の「ゴールデンチケット」を用意していた。さまざまなコーヒーオークションで優勝した希少豆など7種類が飲めるチケットで価格は1万5000円。非常に高額に思えるが、飲むことができる豆の価値からすれば格安で、実際にチケットは開店して間もなく完売した。
もともと太郎さんは、早くから「ゲイシャ」の魅力にとりつかれ、十数年にわたり仕入れてきた。近年はコーヒーオークションで価格がつり上がっているが、それでも落札を続けている。国際審査員としても活躍し、コーヒー豆の国際品評会「ベスト・オブ・パナマ」では、「最も有名な審査員」(業界関係者)と言われる存在だと聞く。
「1滴なめただけでまるでエキス」のよう
「今日はイベント日を知らなくて来たのですが、珍しいゲイシャも飲めて満足です」
千葉県から来た女性2人組(60代の母親と30歳の娘)は笑顔を浮かべながら語る。「ゲイシャ」についての知見もあり「初めて飲んだのは6年ほど前で、もう1人の娘が『還暦祝い』に送ってくれました」と話す。「コピ・ルアク」(ジャコウネコのふんから取れる希少なコーヒー豆)を飲んだ経験もあるという。
2人が頼んだのは、「エスメラルダ2019」(3000円)と「シャンソン ゲイシャ」(2000円)のゲイシャコーヒーだ。「エスメラルダは、こんなに澄んだ色は自分が淹れても出せないし、少し冷めてもおいしい」(お母さん)、「シャンソンは1滴なめただけで、まるでエキスでした」(娘さん)と、そろってかなりのコーヒー通とお見受けした。
それにしても1杯100円のコーヒーが飲める時代に、高額コーヒーがなぜ売れるのか。
サザコーヒーは、今年1月17日にテレビ東京系の経済情報番組「カンブリア宮殿」に登場し、「パナマゲイシャ」も紹介された。
「放送後、『ゲイシャ専門店』を掲げるKITTE店は一気に行列店となりました。現在、客足はかなり落ち着きましたが、ゲイシャの売れ行きは好調です」
店長の坂本愛さんはこう語る。最近は外国人客も目立つという。
1杯1万円超でもほぼ毎日売れる
「コーヒーはワインの世界に似てきた」と多くの業界関係者が話す。特に「スペシャルティコーヒー」と呼ばれる高級品(総収穫量の3%ともいう)など、希少価値の豆ほどその傾向が強い。
「産地」「栽培方法」「収穫した豆の乾燥法」などに生産者が注力し、微妙な違いを楽しむ消費者も増えた。愛好家は高額コーヒーでも支出をいとわない。太郎さんによれば、「1杯3000円のゲイシャコーヒーは、KITTE店で、毎日5~10杯は注文がある」。同店には1杯1万円超のゲイシャコーヒーもあるが、こちらも「ほぼ毎日出ている」という。
一方、1杯100円のコンビニコーヒーも人気だ。その品質には専門家から一定の評価があるほど進化している。ワインと同じように、価格帯も広がっているのだ。
https://president.jp/articles/-/29273
ブランドに弱い層の人は一定数いるから
高額+ブランド化の付加価値で一巡するまで需要以上に売れるってのはあると思う
成功していない俺は粉末緑茶を飲む。
粉末緑茶とミネラルウォーターを口に含んでゆすぐと、カフェイン摂取と口臭予防のダブルの効果。
1万コーヒー飲む人に「これは今日のスペシャルブレンドです」って
缶コーヒーを暖めて出したら
さすが美味しいって感激してしまう人がかなりいるだろう
流石にゲイシャは無理。(笑)
コーヒーではないから。
ゲイシャは近いが直ぐに分かるよ
ある意味分かりやすい味
ないと思うがな、そのまんまじゃ。
よくテレビで、ワインのテイスティングさせてどちらが高いワインでしょう?とかやってるけど、安いワインには色々細工してんだよ。
ボトルにフランボワーズのリキュールを小さじ2杯とかジンを小さじ半分とか入れてる。
グラスに2杯も3杯も飲んだらバレるけど、テイスティング位じゃ気付かないからね。
うーん、鈴木社長や川島さんが手ずからサーバーから注いでくれたら可能性はあるが、普通に出されて騙されることは無いと思うなあ。パナマ・ゲイシャのトップランカーはそれくらい強烈に感動する。なんというか魂が後頭部から抜けるw
個人で古くからやっているコーヒー専門店が外れない
でもまあ高くてうまいコーヒーはある
経験という価値はあるが
それがどういう結果に転ぶかは運次第
しかしトンキン系のこういう商売は上の差はほとんどないのに高すぎる
良心的な良い店を見つけられれば1000円でかなりのものが飲める
正直こういう消費欲望系はあんまり金で買うみたいな感覚はつけないほうがいいと思うが
役に立つのは商売技術系の才能がある人だけだな
果たして写真撮らない客がどの程度居るか?
地主とかで年収2000万くらい無いと出来ないんじゃないかな
見栄や趣味に金を使っても生活に問題がない。
だから、自己満足の為なら多少の金を使っても気にならない。
興味のない人からすれば馬鹿だと思えるけどw
まあ、貧乏になってしまえば、そのような風潮は消えてしまうだろうが。
ま、いちど試しに飲んでみたらいい。
賢くなるには人生の経験が必要。
チューリップバブルに似たものでは?
だが面白いだけで好みじゃないからいらぬ
いつもの安ブレンドで満足できるクソ舌や
代わりに一杯のコーヒーってよほど金が余ってんだな。
価値観醸成の点からも良い
飲んだことあるってネタにもなるし無駄にはならない
高級種にゲイシャとか名前がついちゃうところを見ると
コヒー市場の価格を押し上げてる原因って日本じゃないの?
金持ちの人でもそうそう飲まない気がするわ
酸っぱいコーヒーを偉そうに出すところは全部潰れればいい
ゲイシャは絶対違いがわかる~~とか言ってるやつも
そういう生焼け酸っぱいコーヒーを勘違いしただけだろ
なんだか三流コンサルが言いそうな時代に合っていない内容なんだが、
本当にこれで大丈夫なのかね…。
いや、時代に合ってるよ。格差社会だもん。お前には想像もできない上級国民の世界があるんだよ。
上級国民の世界があるのはわかるが、金持ちはケチだぞ。
良いものに金を払うのと、高ければ良いものという価値観は違う。
格差社会でもガンガン金を使うようなバブルにはなってないだろう。
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スターバックスの本日のコーヒー
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家で挽きサイフォンで淹れたコーヒー
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セブンイレブンのコーヒー
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家でペーパードリップしたコーヒー
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家でUCCのインスタントコーヒー
コーヒーが好きなんでインスタント脱却しようとしてたら
気づいたら元に戻ってた
ブルーマウンテンがポットで2杯分出てくる
確かに美味い
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Source: mindhack
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