アイスクリーム業界「最近、バニラの値段が高すぎる…」

1: 名無しダイエット 2019/06/07(金) 20:26:34.01 ID:te/GfV2f0 BE:123322212-PLT(13121)

［シカゴ／アンタナナリボ（マダガスカル）　３日　ロイター］ – １キロのバニラは、１キロの銀よりも高価だ。
ラン科バニラという植物を何年もかけて丁寧に栽培して収穫されるバニラは、サフランに次ぐ世界で２番目に高価なスパイスだ。

この５年足らずで、バニラの卸売価格は５００％近く上昇している。世界的に高まる健康的な天然原料への需要が背景にある。

だが、供給面で問題もある。産地マダガスカルは近年、サイクロンや干ばつ、さらには盗難の被害に見舞われており、バニラの質や生産量が落ちているのだ。
アフリカ大陸沖のインド洋に位置するマダガスカルは、世界のバニラの約８割を生産している。

調味料の世界最大手マコーミック(MKC.N)にとって、バニラ不足は無視するには大きすぎるリスクであり、
インドネシアのパプア州北部を代替の生産地に育てようと栽培に取り組み始めた。
小売業者や飲食店、メーカーにバニラを販売しているマコーミックは、コスト上昇分をバイヤーに転嫁していると語る。

基準となるマダガスカル産の黒バニラビーンズVAN-MG-BNS１キロの価格は、５２０ドル（約５万６０００円）程度だ。
サイクロン被害を受けた２０１７年の過去最高価格１キロ６３５ドルには及ばないが、２０１５年初めに記録した同８７．５０ドルから急上昇している。

２０１７年と１８年に連続して受けたサイクロン被害で、「確実にコストを圧迫した」と、スイスの食品大手ネスレ(NESN.S)米法人の
スティーブ・プレスリー最高経営責任者（ＣＥＯ）はロイターに語った。

同ＣＥＯによると、ネスレは２０１７年、バニラの価格高騰もあって、米国で販売しているアイスクリーム製品を値上げした。
ネスレが製造する「ハーゲンダッツ」や「エディーズ」、「スキニーカウ」などのブランドのアイスクリームは、
天然のバニラ香料やバニラビーンズを使用とパッケージに書いてある。

米国外でのハーゲンダッツ販売や、同ブランド店舗を世界で手掛ける米食品大手ゼネラル・ミルズ(GIS.N)は、
バニラ価格上昇で製品価格も上昇していると話す。