アイスクリーム業界「最近、バニラの値段が高すぎる…」

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1: 名無しさん@涙目です。(東京都) [TW] 2019/06/07(金) 20:26:34.01 ID:te/GfV2f0 BE:123322212-PLT(13121)

[シカゴ/アンタナナリボ(マダガスカル) 3日 ロイター] – 1キロのバニラは、1キロの銀よりも高価だ。
ラン科バニラという植物を何年もかけて丁寧に栽培して収穫されるバニラは、サフランに次ぐ世界で2番目に高価なスパイスだ。

この5年足らずで、バニラの卸売価格は500%近く上昇している。世界的に高まる健康的な天然原料への需要が背景にある。

だが、供給面で問題もある。産地マダガスカルは近年、サイクロンや干ばつ、さらには盗難の被害に見舞われており、バニラの質や生産量が落ちているのだ。
アフリカ大陸沖のインド洋に位置するマダガスカルは、世界のバニラの約8割を生産している。

調味料の世界最大手マコーミック(MKC.N)にとって、バニラ不足は無視するには大きすぎるリスクであり、
インドネシアのパプア州北部を代替の生産地に育てようと栽培に取り組み始めた。
小売業者や飲食店、メーカーにバニラを販売しているマコーミックは、コスト上昇分をバイヤーに転嫁していると語る。

基準となるマダガスカル産の黒バニラビーンズVAN-MG-BNS1キロの価格は、520ドル(約5万6000円)程度だ。
サイクロン被害を受けた2017年の過去最高価格1キロ635ドルには及ばないが、2015年初めに記録した同87.50ドルから急上昇している。

2017年と18年に連続して受けたサイクロン被害で、「確実にコストを圧迫した」と、スイスの食品大手ネスレ(NESN.S)米法人の
スティーブ・プレスリー最高経営責任者(CEO)はロイターに語った。

同CEOによると、ネスレは2017年、バニラの価格高騰もあって、米国で販売しているアイスクリーム製品を値上げした。
ネスレが製造する「ハーゲンダッツ」や「エディーズ」、「スキニーカウ」などのブランドのアイスクリームは、
天然のバニラ香料やバニラビーンズを使用とパッケージに書いてある。

米国外でのハーゲンダッツ販売や、同ブランド店舗を世界で手掛ける米食品大手ゼネラル・ミルズ(GIS.N)は、
バニラ価格上昇で製品価格も上昇していると話す。

全文
https://jp.reuters.com/article/mccormick-vanilla-idJPKCN1T803V

2: 名無しさん@涙目です。(空) [ニダ] 2019/06/07(金) 20:27:07.04 ID:NtVhQDKS0

高収入
15: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [AU] 2019/06/07(金) 20:30:59.33 ID:j06rIgR/0

>>2
早いよ!
90: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [US] 2019/06/07(金) 21:13:01.24 ID:9NB+8z2G0

>>2
これしか思い浮かばなかった
148: 名無しさん@涙目です。(埼玉県) [US] 2019/06/07(金) 22:23:01.80 ID:w/+9uZp10

>>2
やるな
4: 名無しさん@涙目です。(新潟県) [US] 2019/06/07(金) 20:27:17.71 ID:2188EL0F0

バーニラバニラ
156: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2019/06/07(金) 22:31:14.90 ID:7bPXwrb90

>>4
先日、名古屋市内でみかけた。
8: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2019/06/07(金) 20:28:35.52 ID:kLBRv87q0

バーニラ!高価格!
10: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2019/06/07(金) 20:30:16.87 ID:q1FvitqP0

超バニラとか売り始めてるけど
本物のバニラ香料ではないのかな?
146: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2019/06/07(金) 22:21:59.47 ID:5L/97PJ30

>>10
本物のバニラ香料ってなんだよ。

11: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [DZ] 2019/06/07(金) 20:30:18.84 ID:E6gjLqkQ0

どうせ高収入って書いてるんだろうなと思ってスレ覗いたら案の定
14: 名無しさん@涙目です。(日本) [CN] 2019/06/07(金) 20:30:59.16 ID:kPscqmel0

31でバニラ使わないのはなに?
シャーベット以外でさ
18: 名無しさん@涙目です。(福岡県) [CN] 2019/06/07(金) 20:31:53.44 ID:qWr7b9i2

ミントとか歯磨き粉を好んで食うやつはノータリン
19: 名無しさん@涙目です。(東京都) [RU] 2019/06/07(金) 20:32:01.53 ID:BAgLkifA0

値上げ値上げ
なーに上級国民はいくらでも金出す
庶民はホームランバーでも食べてろって事
20: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [US] 2019/06/07(金) 20:32:04.16 ID:luFIk2Hk0

つかバニラなしで作るとどういう味になるんだ?
無くてもええんちゃうと思ってる
23: 名無しさん@涙目です。(長屋) [ニダ] 2019/06/07(金) 20:34:22.45 ID:j3PiUHfH0

海外でバニラ味のものを買おうと思っても
なかなか通じないないんだよなぁ
たいがいバナナが出てくる
110: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2019/06/07(金) 21:31:44.18 ID:b8Ciao2+0

>>23
外国語が通じずヴァギナって伝わってるんじゃないのか
だからバナナ…
26: 名無しさん@涙目です。(空) [US] 2019/06/07(金) 20:36:05.96 ID:mGQ9muvw0

昔のレディーボーデンは垂涎の高級アイス、
今のレディーボーデンは只の100均アイス、
27: 名無しさん@涙目です。(東京都) [CN] 2019/06/07(金) 20:36:13.71 ID:PrN9nrtT0

白い恋人の会社は自社でバニラ栽培してるだろ?偉いと思うわ
28: 名無しさん@涙目です。(SB-Android) [US] 2019/06/07(金) 20:36:37.11 ID:DZYPzIez0

ココナッツの香りでいいよもう
あれなら安いだろ
29: 名無しさん@涙目です。(東日本) [US] 2019/06/07(金) 20:36:54.62 ID:49V96dsT0

バニラがないとくっせえ牛乳味だよ
30: 名無しさん@涙目です。(栃木県) [ニダ] 2019/06/07(金) 20:36:58.71 ID:a3M68QN70

栃木の奴はバニラを「バヌラ」と言うから、アイス屋で張ってればすぐわかる
68: 名無しさん@涙目です。(埼玉県) [US] 2019/06/07(金) 20:58:48.83 ID:Zuq6NAQ20

>>30
トチギ民を見つけるためにアイス屋で張り込みしてるわけですね
ご苦労様です
31: 名無しさん@涙目です。(SB-Android) [US] 2019/06/07(金) 20:37:58.98 ID:DZYPzIez0

日本でバニラ作れないの?最近暑いじゃん
38: 名無しさん@涙目です。(東京都) [CN] 2019/06/07(金) 20:45:10.15 ID:uPemZ9bE0

成城石井でも、バニラビーンズ取り扱いなくなった
サフランも低級品しか置いてない

日本が貧乏くさくなってかなしー

143: 名無しさん@涙目です。(千葉県) [CN] 2019/06/07(金) 22:10:39.73 ID:Vm7Y3s0K0

>>38
サフランはまだ分かるが家でバニラビーンズ使うんか? すごいな
157: 名無しさん@涙目です。(ジパング) [CN] 2019/06/07(金) 22:31:26.01 ID:97XYs6qp0

>>143
自作洋菓子で凝るなら出番は多い。
39: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2019/06/07(金) 20:45:31.89 ID:zjYgUhrB0

夏は氷系が主力のわい、関係なかった
43: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [JP] 2019/06/07(金) 20:49:28.73 ID:DekZuH0v0

なぁに、日本のハーゲンダッツははじめからボッタしてるから問題ない
45: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [US] 2019/06/07(金) 20:49:49.19 ID:1F+Nckug0

バニラを好む男って個性ないよね
46: 名無しさん@涙目です。(北海道) [KR] 2019/06/07(金) 20:49:52.70 ID:Fah0PqCQ0

同じ重さの銀よりも高い
49: 名無しさん@涙目です。(岡山県) [JP] 2019/06/07(金) 20:50:39.83 ID:W3P7Pphi0

バニラの栽培に成功すれば本当に高収入になれるのか
52: 名無しさん@涙目です。(空) [GB] 2019/06/07(金) 20:51:47.38 ID:jEsvEh/h0

ていうかコンビニやスーパーでうってるのは
アイスクリームちゃうぞ

アイス植物油だぞ

マーガリンをひたしたもんだぞ

ミルクは一切使ってないぞ
おまえら

58: 名無しさん@涙目です。(群馬県) [IT] 2019/06/07(金) 20:53:25.90 ID:PBexZLUC0

>>52
ラクトアイスだろ
53: 名無しさん@涙目です。(SB-Android) [CA] 2019/06/07(金) 20:52:04.99 ID:5DELdY2W0

マダガスカルか
宇宙海賊の人元気かな
55: 名無しさん@涙目です。(家) [CN] 2019/06/07(金) 20:52:42.48 ID:1+zQjDlA0

日本の香料技術ってかなり凄いんでしょ?
それでも本物のバニラの前には駄目なのか
56: 名無しさん@涙目です。(空) [ニダ] 2019/06/07(金) 20:52:58.83 ID:119gwPgt0

ひどいぢゃないですかヴァニラさん
57: 名無しさん@涙目です。(大分県) [US] 2019/06/07(金) 20:53:07.44 ID:9feSFvRZ0

大手なんかバニラエッセンス使ってるから関係ないだろ
59: 名無しさん@涙目です。(奈良県) [US] 2019/06/07(金) 20:54:04.68 ID:cAzt2I+K0

合成バニリンで充分だよ
63: 名無しさん@涙目です。(新日本) [CA] 2019/06/07(金) 20:55:35.88 ID:gVaqK5ti0

バニラ使ってない牛乳だけのアイスってどうなるの?
71: 名無しさん@涙目です。(熊本県) [US] 2019/06/07(金) 21:00:45.22 ID:G5qFHRMz0

>>63
溶けてしまう
74: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2019/06/07(金) 21:04:02.94 ID:9ikxlmLo0

チョコモナカジャンボを通年で食っております
79: 名無しさん@涙目です。(青ヶ島村) [ニダ] 2019/06/07(金) 21:05:27.70 ID:0H5SDT2g0

やっぱアイスは最後にはバニラに戻る

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引用元: http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1559906794/

Source: mindhack
アイスクリーム業界「最近、バニラの値段が高すぎる…」