恵方巻き“大量廃棄”解決へ！コンビニ、食品ロス削減を本格化

まだ食べられるのに捨てられてしまう食品ロス問題が深刻化している。
国内の食品ロスは国による推計で６４３万トン（２０１６年度）にのぼり、これは世界の食糧援助量の約２倍に相当する。
中でも、コンビニエンスストアなどでの恵方巻きの大量廃棄が問題となり、農林水産省が大量廃棄自粛を要請する事態…

※続きは非公開の有料記事ですので、公開された無料記事のみ転載しました。

日刊工業新聞　2019/5/9 05:00
https://www.nikkan.co.jp/articles/view/00515641?twinews=20190509