【驚愕】日清、東大タッグが「培養肉」作製に成功！！まるで本物の食感・・・

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2019.03.23

1: へっぽこ立て子＠エリオット ★ 2019/03/23(土) 00:13:48.54 ID:CAP_USER

東京大学の竹内昌治教授らは日清食品ホールディングスなどと共同で、本物の肉に近い食感を持つ人工肉を作ることに成功した。筋肉の細胞同士をつなげ層状にして培養することで、本物の肉に近い構造になった。人工肉は畜産よりも環境負荷が小さく、肉の代用品として研究が進んでいる。

東大が作った新たな培養肉（東京大学提供）

動物の肉を利用する現在の畜産は、飼育時に大量の温暖化ガスを排出するため環境への負荷が大きく、広い土地が必要になる。そこで人工的に肉を再現する人工肉を開発する研究が進む。従来の人工肉は筋肉の細胞を増やして作るため、それぞれの細胞同士のつながりが弱くミンチ肉しかできなかった。

研究グループはアミノ酸などを含んだ培養液にビタミンCを加え、一定の刺激を与えながらウシの筋肉細胞を培養した。すると細胞の成熟が進み、細胞同士が融合して繊維状になった。つながった筋細胞を立体的に積み重ねて培養して厚みも持たせた。筋肉細胞を1週間ほど培養し、サイコロステーキ程度まで大きくできた。

実用化には量産技術などが必要なため、10年以上かかる見通し。今後は、血管や脂肪などが含まれた、より実際の肉に近い培養肉の作製を目指す。

日本経済新聞
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO4281358022032019X90000/

3: 名刺は切らしておりまして 2019/03/23(土) 00:18:37.52 ID:xmdSnxSH

新謎肉きたー

57: 名刺は切らしておりまして 2019/03/23(土) 01:24:02.13 ID:CneI7v+9

30年前にすでに植物原料で作った鳥の唐揚げって
普通にあったじゃん・・・

5: 名刺は切らしておりまして 2019/03/23(土) 00:19:56.93 ID:WdFUO9G7

これをカップヌードルに入れてコスト削減する？

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} else {
;
}

11: 名刺は切らしておりまして 2019/03/23(土) 00:25:15.50 ID:Xkk7nk9i

>>5
どう見ても今の謎肉の方が安そうだな。

多分10年経って量産しても変わらないと思う。

6: 名刺は切らしておりまして 2019/03/23(土) 00:21:33.04 ID:YQVzbip2

それより人工の魚を作れよ

人工の鯨肉なら、捕鯨をするなとかいうバカの声も封じ込められるし。

7: 名刺は切らしておりまして 2019/03/23(土) 00:22:39.26 ID:Tq4j+a3I

>>6
美味しいよ、この人工サンマ

ですね。　分かります。

101: 名刺は切らしておりまして 2019/03/23(土) 08:12:33.95 ID:h3NG49wq

>>6
生態系のバランス維持のためにも捕鯨はしなきゃいけないから
人工の鯨肉が出来てもクジラが絶滅しない限り捕鯨そのものをなくすことはできない

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} else {
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8: 名刺は切らしておりまして 2019/03/23(土) 00:23:20.94 ID:WdFUO9G7

カニカマも人工のカニ肉である。

91: 名刺は切らしておりまして 2019/03/23(土) 07:04:56.92 ID:lenP1T+4

>>8
魚のすり身なんだから人工じゃねえし。
カニ肉と同じ組成になっているのなら人工カニ肉なんだろうけど。

http://mv-mindhack2ch.up.seesaa.net/common/kijinaka.js

12: 名刺は切らしておりまして 2019/03/23(土) 00:25:36.46 ID:dShcbwJj

なんだかんだ100年後でもおにぎりとか普通に食べてそう

27: 名刺は切らしておりまして 2019/03/23(土) 00:38:30.56 ID:kN+kI/e7

>>12
俺もそー思う。

人間の食生活なんて100年200年じゃ変わらない。

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15: 名刺は切らしておりまして 2019/03/23(土) 00:27:53.58 ID:pO5L2tAt

アニマル・ライツと云う点からすれば、人工培養肉は大歓迎

20: 名刺は切らしておりまして 2019/03/23(土) 00:31:24.50 ID:tlR6j5Tf

>>15
アニマルライツなんて空想

18: 名刺は切らしておりまして 2019/03/23(土) 00:30:36.40 ID:tlR6j5Tf

神戸牛風培養肉ステーキ500グラム 1枚500円とかなら幸せだな

19: 名刺は切らしておりまして 2019/03/23(土) 00:30:59.84 ID:EX5jF1zD

ついに、人工培養肉が実現したのか
そのうち、人工でない肉が高級品、ごく一部の金持ちだけが食える物になるのか？

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21: 名刺は切らしておりまして 2019/03/23(土) 00:31:45.15 ID:pO5L2tAt

これって植物ではカルスっていいまして昔から自由自在に造ってました
IPS細胞増殖で上手く行かないのが、ガン化すること
この人工肉も、この懸念がある
別のタイプのプリオン化して、食べると１０年後に脳がヤラレル可能性は残る

94: 名刺は切らしておりまして 2019/03/23(土) 07:20:38.95 ID:WDePgaGn

>>21
それな
狂牛病が怖くて食べられん

111: 名刺は切らしておりまして 2019/03/23(土) 09:14:37.90 ID:Esph65TA

>>94
いま、実現寸前なのが、網膜再生のみです
本当にゼニに成る臓器が、「肝臓」と「腎臓」
しかし、残念だが、ガン化が如何にも止まりません
アポトーシス機能がビルトイン出来てませんね

23: 名刺は切らしておりまして 2019/03/23(土) 00:35:03.45 ID:unsmg1kJ

大豆ミートは、そこそこ食える
ハンバーグにすると、ひき肉と遜色はない

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24: 名刺は切らしておりまして 2019/03/23(土) 00:35:40.45 ID:pO5L2tAt

我々の生を支えるために犠牲になった「家畜」「家禽」に対して一切のリスペクトを排除した考え方は
同時に人間を上と下に分離して殺していく世界観と同じだと思う
だからこそお釈迦様が、「慈眼視衆生」を強く訴えたのに
ゼニカネで眼が曇ったバカモン愚鈍どもには、この最も大切な感覚が全く体得出来てないのだ

30: 名刺は切らしておりまして 2019/03/23(土) 00:39:52.48 ID:4qVFDJji

レアで焼くと血が滴るような肉にしてほしい。

33: 名刺は切らしておりまして 2019/03/23(土) 00:41:39.99 ID:ZkQSllYP

オカラ謎肉のバリエーション研究したほうが
良いと思うの

35: 名刺は切らしておりまして 2019/03/23(土) 00:42:05.65 ID:G5jXNEfc

こういうのにこそ、iPS細胞と言われるガン細胞をつかって人工肉を作ればいいんだよ。無限増殖するわけだから

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} else if( navigator.userAgent.indexOf(‘Android’) > 0 ) {
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37: 名刺は切らしておりまして 2019/03/23(土) 00:42:50.94 ID:pO5L2tAt

あまり知られてないけど、

豚肉≒人肉

牛肉≒鼠肉

魚肉≒蛆肉

43: 名刺は切らしておりまして 2019/03/23(土) 00:56:25.59 ID:LMuov4ef

>>37
豚肉食べれなくなるからやめて

93: 名刺は切らしておりまして 2019/03/23(土) 07:17:06.02 ID:QG/ztkkB

>>37
鶏肉≒蛇肉

109: 名刺は切らしておりまして 2019/03/23(土) 09:12:29.78 ID:Esph65TA

>>93
そうだね、爬虫類の肉質が、ほぼササミなチキン
チキンで繊細な日本人の多くは、蛇か蛙か、はたまた蜥蜴、亀かい？

こいつら、全部、地べたを這いずり回って一生を終え魔巣

恐竜時代に同じく飛んでたフェニックスな不死鳥は小さく恒温動物に変化することで

「鳥類」と分野の主に成りました

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105: 名刺は切らしておりまして 2019/03/23(土) 08:57:23.02 ID:ivZ4opTE

>>37
あー、だから一時期牛丼の肉は、カピバラの肉が使われているって言われてたのか・・・

112: 名刺は切らしておりまして 2019/03/23(土) 09:21:22.51 ID:Esph65TA

>>105
埋葬法とかメンドクサイ法律が一切ない時代の話し

あのさ～誰かが死ぬやろ
そしたらね、自生してる山桜の根元に近隣のみんなが遺骸をを埋葬
そうすると次年の桜は今まで見たことの無いほどきれいな紅色発色
この色が「カーネーション」
つまり、輪廻転生色
彼の身体は桜に転華したと看做したんだ
そして～桜の下で故人を偲びながら飲み舞いするのが本来の桜見
今のは形だけで形骸化した五月蠅く汚い桜見ですよ、最低な光景しかない

56: 名刺は切らしておりまして 2019/03/23(土) 01:23:41.06 ID:68HqRfqU

是非ともオリエント工業と提携して頂いて…

38: 名刺は切らしておりまして 2019/03/23(土) 00:44:36.73 ID:y7sBInTx

大豆油粕なんか人の口からこぼれるから畜産の意義は疑わないけど
クリーンミートで広がる世界があるとしたら面白い

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48: 名刺は切らしておりまして 2019/03/23(土) 01:08:32.86 ID:DgmPqbN1

ビーガンの人たちはどんなナゾ理論でヘイトするのだろうか

66: 名刺は切らしておりまして 2019/03/23(土) 02:28:27.89 ID:Kt+KWgle

>>60
メタンのゲップをしないから環境に優しい
そういえば松村さんが環境を守るといって牛のゲップを自ら回収つまり吸い込んで悶絶してた。

60: 名刺は切らしておりまして 2019/03/23(土) 01:34:28.07 ID:UeHjIgYc

カップヌードル用の謎肉ならともかく
肉が食いたいなら牛や豚を殺して肉を食えばいいと思うんだが、
この謎肉はどんなメリットがあるの、
美味いの？安いの？カロリーゼロとか？

47: 名刺は切らしておりまして 2019/03/23(土) 01:04:17.37 ID:gZNOmm0n

肉ひと切れ作るのにすげーエネルギー使ってそうだな

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} else {
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}

http://mv-mindhack2ch.up.seesaa.net/common/kijisita.js

元スレ:http://egg.5ch.net/test/read.cgi/bizplus/1553267628/

Source: mindhack
【驚愕】日清、東大タッグが「培養肉」作製に成功！！まるで本物の食感・・・