日本の食卓で「和食離れ」「自炊離れ」が顕著！！　菓子パン・調理パンは増加　「おふくろの味」は死語か？

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2019.03.17

1: 名無しさん＠涙目です。(東日本) [US] 2019/03/14(木) 23:40:31.52 ID:D2i5ej3U0 BE:837857943-PLT(16930)

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米を食べて登校する生徒は１クラスで４人に１人――。日本の食卓で「和食離れ」「自炊離れ」が平成の間に進行したことが、マーケティング会社
「インテージ」の調査でわかった。同社が継続的に調査対象としている全国の生活者の１９９２～２０１８年の買い物データを分析したもの。

１世帯あたりの主食購入金額は、９２年に８万５８７９円だったのが、２０１１年には４万２６６９円に半減。特に米は平成初期には主食のうち
半分以上を占めていたが、４分の１まで減った。それに引きずられるように和食基礎調味料（みそ、しょうゆなど）、だし・化学調味料なども使われなくなり、
調味料全般の購入金額も下がった。米を炊いたり、みそ汁を作ったりする手間が敬遠されていることがわかる。

　
一方、主食でも手間のかからない菓子パン・調理パン（サンドイッチなど）、カップ麺、シリアル類の品目は増加。特に菓子パン・調理パンの
１８年の数字は米とほぼ変わらないレベルだ。しかし、同じパンでも食パンの構成比は伸びていない。いつの間にか、バターやジャムを塗ることさえ
「手間」とされる時代になっていたとは驚きだ。

構成比を伸ばしているのが調理に使われるバター・スプレッド類や洋風基礎調味料（ソース、ケチャップなど）。特にバター・スプレッド類は調味料構成比で
４分の１を超え１位に。「和食離れ」がデータからも明らかとなった。

和食や自炊が減少したことに同社広報は「我々もここまで落ちるとは思ってなかったです。様々な要因がありますが、働くお母さんが増え、
お子さんを塾に通わせる。平日は家族全員揃って食事をする機会がほとんどない。土・日曜もファミレスや回転ずしなどに行き、
家庭内でごはんを食べない」と指摘する。

今のままでは「おふくろの味」は死語になると言っても大げさではない。「日本の食卓の危機という気がしている。このままでは味の伝承が進まない。
食品メーカーさんにも手作りへの動きを促してほしい」（同）としている。

https://www.tokyo-sports.co.jp/nonsec/social/1308904/

3: 名無しさん＠涙目です。(沖縄県) [GB] 2019/03/14(木) 23:43:49.83 ID:xk/05ai20

日本は米が買えない貧民が増えた

4: 名無しさん＠涙目です。(群馬県) [US] 2019/03/14(木) 23:44:37.70 ID:dzHKbwRP0

食パンまずいじゃん
ハード系のパンに行ったらもう戻れないわ

6: 名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越) [BA] 2019/03/14(木) 23:45:55.98 ID:A7fqRZKbO

ご飯にする？ライスにする？
それともお・こ・め？

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7: 名無しさん＠涙目です。(広西チワン族自治区) [US] 2019/03/14(木) 23:45:56.48 ID:DT70CHpWO

パンはメシ食った気しないんだよね

8: 名無しさん＠涙目です。(愛媛県) [US] 2019/03/14(木) 23:47:08.36 ID:xMto2Bmi0

好きなものはご飯&ご飯！
スリーサイズはもう少し仲良くなってからねっ

9: 名無しさん＠涙目です。(禿) [CN] 2019/03/14(木) 23:48:32.63 ID:wKS+jB/o0

魚は焼かないが朝は味噌汁と納豆と夕飯の残り食って出掛ける

10: 名無しさん＠涙目です。(catv?) [ﾆﾀﾞ] 2019/03/14(木) 23:49:06.17 ID:OCQgx52h0

うちはメシマズだったから、
食べたいおふくろの味とか、あまり無い。

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11: 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [US] 2019/03/14(木) 23:49:44.14 ID:YbuITQRr0

何気に崩壊の序曲よなこれ

13: 名無しさん＠涙目です。(東京都) [US] 2019/03/14(木) 23:52:41.40 ID:5tO0U5N+0

2週間に1回炊くかどうか
炊飯器の最大量を炊いて冷凍に

http://mv-mindhack2ch.up.seesaa.net/common/kijinaka.js

144: 名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾆﾀﾞ] 2019/03/15(金) 11:33:24.64 ID:UMYimIIi0

>>13
不味そう

15: 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [US] 2019/03/14(木) 23:58:15.70 ID:YbuITQRr0

極端な味ばかり食ってると舌が腐る
味覚音痴増えてるよ

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16: 名無しさん＠涙目です。(catv?) [GB] 2019/03/14(木) 23:58:44.67 ID:8Cm+KJny0

米はまとめて炊けるから炊飯器あれば、わりと楽だけどね
パン焼くのはホームベーカリーを使用しても材料が多いから計量がちょいめんどい
パスタは野菜もついでに茹でるとかすれば時短にはなるか
うどん蕎麦ラーメンは家族で時間が揃わないと伸びてまずくなるから意外にめんどい

18: 名無しさん＠涙目です。(東京都) [US] 2019/03/15(金) 00:01:22.25 ID:tTa3EfhF0

母親に碌な飯を作ってもらえなかった哀れな子供が大人になってる時代だよ

19: 名無しさん＠涙目です。(千葉県) [ﾆﾀﾞ] 2019/03/15(金) 00:02:56.42 ID:uurKkt2T0

今のおふくろの味ってハンバーグとかスパゲッティなんじゃないの

20: 名無しさん＠涙目です。(空) [IN] 2019/03/15(金) 00:04:14.40 ID:9doVlXwa0

安くあげるとすれば菓子パン、カップ麺ってとこか
自炊は以外と金が掛かる

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22: 名無しさん＠涙目です。(庭) [US] 2019/03/15(金) 00:05:37.86 ID:cTzW//dL0

クックパッドの味

23: 名無しさん＠涙目です。(京都府) [TR] 2019/03/15(金) 00:06:05.26 ID:zieBkggw0

おふくろの味＝メーカー食品の味
とか可哀想過ぎる

24: 名無しさん＠涙目です。(catv?) [ﾆﾀﾞ] 2019/03/15(金) 00:07:01.46 ID:2Lkkgi5+0

IHとケトルでブレーカー落ちちゃうから
ご飯炊かなくなった。

32: 名無しさん＠涙目です。(大阪府) [RU] 2019/03/15(金) 00:18:44.77 ID:NwhfdqRl0

>>24
ガス火で炊け

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74: 名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ] 2019/03/15(金) 05:40:32.97 ID:56kR5zDD0

>>24
契約アンペア上げればいい

31: 名無しさん＠涙目です。(庭) [US] 2019/03/15(金) 00:17:29.34 ID:vigeB9Jo0

パンは腹を満たさないんよ。
１人暮らしで金欠の時思ったけど。

34: 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [US] 2019/03/15(金) 00:21:12.62 ID:wT14aEhD0

逆だな
パンはほとんど食わなくなった

37: 名無しさん＠涙目です。(庭) [CR] 2019/03/15(金) 00:32:14.10 ID:CLDzjJV10

いかにもお袋の味が大切かの書き方だけど
普通に料理がまずいセンスのない親だと不幸だよ
レシピ通りにつくれる人なら個性が出ないしなあ

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43: 名無しさん＠涙目です。(カナダ) [CN] 2019/03/15(金) 00:49:31.42 ID:wTQgkYiu0

毎日菓子パンとか、血糖値ジェットコースターで糖尿病まっしぐらじゃん

手間惜しむと将来後悔するぞ