食品ジャーナリストの郡司和夫さんは「選ぶ時はなるべく加工度の低い商品を」と話す。
「インスタントラーメンは、ほとんどのものが麺を油で揚げていますが、揚げていないノンフライ麺を選んだ方がいい」
「多くの加工食品には、格安のパーム油が使用されています。インスタントラーメンの麺を揚げる油も、ほとんどがパーム油。
その多くは、海外から輸入される際に酸化防止剤として、安価な『BHA(ブチルヒドロキシアニソール)』が添加されます。
同じ酸化防止剤でも、高価で安全性が高い『トコフェロール』と違い、
『BHA』は過去に国内の動物実験で発がん性が指摘されています。
『BHA』の危険性については表示義務がないため、商品には書かれていません。
そういったことから、ノンフライ麺の方が安心して食べられるといえます」(郡司さん)
市販のノンフライ麺の中でも、オーサワジャパンの『ベジ玄米ラーメン』は、
化学調味料や「かんすい」などの添加物も未使用で、「優れものです」と郡司さんも太鼓判を押す。
かんすいとは、中華麺のコシや風味を出すために使われる添加物で、できれば避けたいと垣田さんも口をそろえる。
「塩湖の水を使用した天然のかんすいは塩類に炭酸ナトリウムしか含みませんが、
加工食品に用いられているのは、人工的に作られたかんすいで、『リン酸塩』を含んでいます。
リン酸塩は過剰摂取するとカルシウムの吸収が抑制され、骨粗しょう症や腎機能の低下、
甲状腺機能に悪影響が出る危険性があるのです」
https://www.news-postseven.com/archives/20190228_877606.html
いやいやノンフライの方が美味いよ
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これ
頻度による。月1とかなら大丈夫だが毎日はアウト。
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サッポロ一番でそれやったら物凄く味気無いラーメンになったわ
あとから知ったがサッポロ一番は麺に醤油やらの調味料が練り込んであるから
麺を似た湯を含めてラーメンスープなんだって
しょうゆ練り込まれてから最悪の味になったとか聞いたが
出前一丁は旨かったよ
それでサッポロラーメンやったら糞マズ
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出前一丁はスープを煮込むんじゃなくて
前もって丼ぶりに入れておく珍しいタイプだからな
ノンフライ麺も然り
実はラーメンではなく油カスの不健康な物が食べたかったっていう
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インスタントでも、冷蔵コーナーにある
賞味期限の短い生麺とスープがセットになってるラーメンだと
味が全然違う割に
値段がそこまで変わるわけじゃないからオススメ
これ食えねえじゃ
ストレス溜まって長生き出来ねえだろ
一、安く買えること
一、便利であること
一、常温保存ができること
一、安全であること
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チキンラーメンって常温保存以外は全部ダメだよな
何かが足りない
油分だよ
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そんな些細なことどうでもいいだろ
元スレ:http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1551363451/
Source: mindhack
油揚げ麺は食うな。ノンフライ麺を食え